В здоровом питании существует несколько формул, которые будучи воплощенными в жизнь, способны принести действительно ощутимую пользу человеческому организму.
Одной из таких формул, безусловно, является овощной «принцип светофора», согласно которому ежедневно следует съедать:
- не менее одной порции красных овощей (редиса, томатов, сладкого перца и пр);
- порцию желтых плодов овощных культур (моркови, кабачков и пр);
- и такой же объем овощной зелени (брокколи, шпината, савойской капусты, листового салата и пр).
Однако, принцип светофора вплотную соприкасается с еще одной формулой здорового питания, которая получила название «5+». Она предписывает человеку в день употреблять в пищу не менее пяти порций фруктов и овощей. С овощами разобрались выше, а значит дополнить «светофор» должны еще 2 порции фруктов или ягод, по объему равные овощным порциям.
Придерживаясь двух вышеописанных правил, человек в сутки будет получать необходимый витаминный минимум, также требуемые для обеспечения нормальной жизнедеятельности питательные и балластные вещества, а вместе с ними минеральные элементы.
Что касается размера порций, то диетологи в зависимости от цели питания (она ведь может заключаться как в похудении, так и, скажем, в восстановлении организма - например, после операции), а еще от комплекции, пола и возраста конкретного человека, рекомендуют накладывать в тарелку разово от 50 до 200 гр фруктов или овощей. В этом случае польза (улучшение общего самочувствия, избавление от лишних кило и пр) станет очевидной уже очень скоро.