Три в одном и яркие, не нуждающиеся в особом уходе, полезные для соседей цветы. Пряные растения которые широко используют в профессионалы кулинарии. Официально признанные лекарственные растения. Узнали, правильно это бархатцы, настурция и календула.
Здравствуйте уважаемые дачники и им сочувствующие.
В погоне за красивыми и экзотическими цветами, эти красавцы всё чаще исчезают с дачных участков. Бабушки наши их обязательно выращивали, а молодёжь избавляется, не подозревая об их пользе. Начну с самого неприхотливого цветка.
Календула или ноготки.
Травянистое растение семейства астровые высотой от 30 до 80 см. с небольшими цветочками от жёлтого до ярко оранжевого цвета. Семена закруглены и похожи на кошачьи коготки. Нарядное, холодоустойчивое, неприхотливое в уходе растение когда-то заполняло пустые и заброшенные уголки в палисадниках.
Если вовремя не удалить соцветия, может засеять всё вокруг, семена сохраняют всхожесть до пяти лет. Ещё из негатива - сильно поражается мучнистой росой. При первых признаках побеления листьев, лучше сразу вырвать. Или заготавливать молодые растения, пока цветут.
Полезны для растений-соседей т.к. отпугивает многих насекомых вредителей. Можно не только использовать в совместных посадках, но и как мульчу или сидераты. Защищает от фитофторы, нематоды, трипсов, клещей. Отличный предшественник для паслёновых и гладиолусов.
Широко используется в народной и официальной медицине. Углубляться не буду, но от подросткового акне испробовано на себе.
Календулу называют "пряностью бедняков", она придаёт блюдам пряный вкус и оранжевый цвет, заменяя шафран. Лепестки добавляют и в мясо, и в салаты, и в супы, и в выпечку, и в напитки. В кулинарии используют только соцветия.
Аллергикам, беременным, детям, гипотоникам использовать с осторожностью (как и любые растения).
Бархатцы, Тагетисы, Золото Марии, Чернобривцы, Аксамитки.
Для этих цветов своё название у разных народов. Высокие и низкорослые, от кремового до темно-красного, однотонные и пёстрые, около 50 различных видов, с сильным запахом. Растения неприхотливые к почве, засухоустойчивые, устойчивые к болезням. Размножаются собственными семенами, но не так активно как календула.
Можно сеять в открытый грунт, но боится заморозков. Для быстрого цветения высаживают рассадой.
Сильный запах отпугивает вредителей, поэтому рекомендуют высаживать кустики бархатцев рядом с паслёновыми, капустами, ягодниками. От нематоды засеивают грядку перед посадкой культурных растений.
Растение официально съедобное. Пищевой краситель Е161b. В пищу употребляют цветы и листья в свежем и сушеном виде. Это пряность для мяса, рыбы, сыра, выпечки, засолки овощей, ароматизации уксуса. На кавказе известен как "имеретинский шафран".
Используют в официальной и народной медицине. Запах может вызывать аллергию.
Настурция.
Это плетистое многолетнее растение. Но культурные сорта однолетние. Плети до 2,5 м. хрупкие, цветы всех оттенков желтого, оранжевого, красного. Размножается отлично самосевом и черенкованием. В уходе неприхотливая, но боится мороза. Поражается гнилями, поэтому полив должен быть умеренным.
Для защиты растений от вредителей её высаживают между капустой и паслёновыми.
В официальной медицине не используется. Но широко используется в народной медицине. Признано как источник витаминов.
В кулинарии используют как приправу. Сухие, молотые семена используют как перец. Семена-орешки используют свежими, сразу после цветения. Их маринуют, используют для ароматизации уксуса и масла. Я люблю их в свежем виде или заполняю каперсами бутылку с 9 % уксусом и использую его в заготовках или как соус. Для приготовления салатов используют всё растение. Цветами украшают готовые блюда.
Посадите эти цветы у себя на даче. Хорошее настроение вам обеспечено.
Подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии. Удачного сезона.