Предлагаем интересный рецепт вкусного гарнира — рис с овощами и консервированной фасолью. Рис используем длиннозерный, из него блюдо получится более рассыпчатым. В качестве овощей применяем лук, морковь и сладкий перец. Консервированную фасоль лучше взять в томате, тогда вкус и цвет риса станет более насыщенным. Блюдо готовится в сковороде, все компоненты добавляются в определенной последовательности. К такому гарниру подойдет любое рыбное или мясное блюдо. Также рис можно подать на стол самостоятельно, так как благодаря фасоли блюдо выходит очень сытным и питательным.
Ингредиенты:
- Рис - 150 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 0,5-1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Фасоль, консервированная в томате - 100 г.
- Вода - 350 мл.
- Специи (паприка, куркума) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в растительном масле до полупрозрачности.
Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку, перемешайте.
Болгарский перец очистите внутри от семян, мякоть нарежьте полосками, добавьте в сковороду к овощам.
Овощи пассеруйте на умеренном огне до мягкости на протяжении 5 минут.
Рис несколько раз промойте под проточной водой, жидкость полностью слейте. Рис добавьте к овощам.
Рис и овощи перемешайте, всыпьте специи, обжаривайте смесь несколько минут, чтобы рис начитался маслом и соком овощей.
Через время добавьте консервированную фасоль в томате.
Рис с фасолью перемешайте.
Смесь залейте горячей водой, доведите до кипения, после огонь уменьшите до минимального. Юшку попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль.
Готовьте блюдо 20 минут, пока вода полностью не впитается в рис. Сковороду накройте крышкой.
После снятия сковороды с плиты дайте рису еще 10 минут дойти до готовности под крышкой.
Переложите гарнир в тарелку, подайте на стол.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com