Всем добра и мира!Рада всем и каждому в отдельности!!!
Наша семья очень любит субпродукты любого животного, но часто от своих знакомых я слышала, что их есть нельзя. Я человек, адекватно воспринимающий какую либо информацию, начала в этом углубленно разбираться и искать понимание для себя, а не просто кушать!!!
Здесь показываю как я готовлю печень куриную
Для меня в принципе, достаточно того, что это очень вкусно))))
Почему большая часть населения отказывается от их приготовления, ввиду, того что некоторые из них имеют сильное амбре! Чтобы от этого избавится, ч почки разрезаю, снимаю кожицу, потом нарезаю и кладу в чашку с водой для замачивания, оставляю так на ночь!Плюс при готовке добавлять побольше приправ,зелени, лука.
Мозг животных я не готовлю, и бычьи яйца тоже, все остальное мы готовим и едим.Так например именно про мозг даже самые ученые зафиксировали вспышки коровьего бешенства, у тех людей кто съел их мозги, цитата как из фильмов ужасов...Но сейчас уже на мой взгляд эта кануло в былые времена.
Лучше субпродукты покупать у знакомой фирмы, и в герметичной упаковке. Но на рынке контроль ни чуть не хуже, лучше брать субпрокты с надрезами, их делают для проверки наличия паразитов внутри.
Ливерная колбаса я тоже очень люблю, вместе с сыном, но конечно вкус уже не тот, что был раньше.
Печень вообще кладиез полезных веществ,так как она участвует в циркуляции крови, ее употребление помогает восстановить низкий гемоглобин.Но стоит помнить , что в ней много витамина А , а ее злоупотребление может привести к мутациям плода, беременным стоит потреблять ее в умеренном количестве.
А вообще как рекомендуют доктора, субпродукты нужно потреблять умеренно, так как в них есть пурины, а из за них образуется в организме мочевая кислота, которая опасна при подагре и болезни почек.
Но плюсов у субпродуктов больше:
- витамин группы Б
- ниже калорийность, чем в мясе
- коллаген, который очень важен для женщин
- селен-есть в сердце
И конечно же ЦЕНА))
Поэтому кушайте субпродукты с удовольствием и в меру))
И пусть Ваша экономия будет не в тягость, а в радость!!!