Ох.. помните этот невероятно романтичный момент, когда Леди и бродяга ужинали этой потрясающей пастой с фрикадельками в ароматном томатном соусе в ресторанчике итальянца Тони... Готовы влюбиться в пасту как пёс Бродяга влюбился в Леди?💕
Для этого нам понадобится:
- спагетти - 300 г
для фрикаделек:
- фарш (любой, который Вам нравится) - 400 г
- лук - 0,5 шт
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 1 шт
- соль и перец - по вкусу
Для соуса:
- лук - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 1 ст.л.
- томаты в собственном соку - 600 г
- сушёный базилик - 0,5 ч.л.
- бальзамический уксус - 0,5 ч.л.
- соль и перец - по вкусу
🍝К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль, перец и перемешиваем.
🍝Лепим фрикадельки ( для удобства рекомендую смочить руки водой, влажными руками лепить будет намного проще). Фрикадельки накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пол часа.
🍝Приготовим томатный соус: большую сковороду ставим на средний огонь и вливаем небольшое количество оливкового масла (масло следует наливать после того как сковорода достаточно разогреется).
🍝В разогретую сковороду мелко нарезаем лук, жарим минут 5, затем добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту.
🍝Добавляем томатную пасту и тушим 2 минуты.
🍝Затем помидоры в собственном соку, бальзамический уксус, базилик, соль и перец. Тушим ещё 10 минут.
🍝Фрикадельки обжариваем со всех сторон на среднем огне (рекомендую жарить небольшими порциями на достаточном расстоянии друг от друга, таким образом они не будут выделять влагу и тушиться).
🍝Обжаренные фрикадельки выкладываем в томатный соус и томим 10 минут, часто переворачиваем (Если соус получился слишком густой, то можно разбавить небольшим количеством воды до нужной густоты).
🍝В это время варим пасту аль денте.
🍝Подаём пасту с фрикадельками и поливаем томатным соусом.
Приятного аппетита!🍴