Здравствуйте, дорогие читатели!
В этой статье я снова решила поделиться семейным рецептом, который полюбили все мои родные.
Блюдо получается не только вкусным, но и экономичным.
Эту рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо. К ней можно подавать картофель. Блюда приготовленные из макаронных изделий, риса. С этой рыбки можно сварить вкусный супчик.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь/скумбрия (свежая или замороженная) - 1,5 кг.
- Соль - 1 чайная ложка
- Любимые специи
- Вода
Чем крупней, жирней и качественнее будет рыба тем вкусней будет готовый продукт.
Рыбу размораживаем. Удаляем головы, внутренности и черную пленочку. Если пленку не убрать, она даст горечь готовому продукту. Затем нужно вымыть тушки. Обрезать плавники и хвосты.
Подготовленную рыбу режем на порционные кусочки.
Я для приготовления такого блюда использую кастрюлю из нержавейки с
толстым дном.
На дно кастрюли наливаем 100 миллилитров воды. Плотно укладываем подготовленную рыбу. Вливаем воду, так чтобы она покрыла все кусочки.
Добавляем одну чайную ложку соли. По желанию можно добавить 100 миллилитров растительного масла без запаха или 100 грамм сливочного. Специй я не добавляю. Их можно положить по своему вкусу.
Кастрюлю с подготовленными продуктами ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь так чтобы жидкость в кастрюле слегка кипела. Тушим четыре часа.
По истечении времени кусочки рыбы должны оставаться целыми, а косточки - мягкими. Выключаем огонь. Даем блюду остыть.
Перекладываем рыбу в стеклянную или эмалированную емкость. Заливаем бульоном в котором она тушилась. Ставим в холодильник.
Предлагаю попробовать еще несколько моих домашних рецептов, уверена, вы не останетесь равнодушными: