Булочки, которые взбудоражат любого служившего в армии!
Нежные, мягкие и воздушные булочки - это все, что вам нужно добавить к следующему приёму пищи.
Рецепт армейских булочек
Как и в большинстве классических рецептов хлеба, ингредиенты довольно простые. Для приготовления этих мягких булочек вам понадобится:
Сухие активные дрожжи: для этого рецепта требуется всего 2 чайные ложки активных сухих дрожжей.
Сахар: Придает булочкам нотку сладости.
Теплая вода и теплое молоко: они служат в качестве ингредиентов для теста и должны быть теплыми, а не горячими.
Яйца: вам понадобятся два яйца плюс еще одно, чтобы помазать верхушки булочек, чтобы придать им золотистый цвет.
Топленое масло: убедитесь, что оно несоленое.
Соль: раскрывает аромат.
Мука
Количество ингредиентов:
2 ч.л. Дрожжей
1/3 стакана сахара
1.5 стакана теплой воды
2 больших яйца
1/2 стакана растопленного несоленого масла
1/4 стакана теплого молока (я использовала органическое 2%)
1 чайная ложка соли
5 стаканов муки + горсть для формования булочек
1 большое яйцо, для верхушек булочек (по желанию)
Изготовление теста для хлеба в хлебопечке
Самый простой способ приготовить хлебное тесто - использовать хлебопечку. Вы просто складываете все ингредиенты вместе и нажимаете на опцию теста. Машина выполняет замешивание и перемешивание, и все тесто поднимается в машине. В хлебопечке на приготовление теста уходит около полутора часов.
Вы также можете использовать миксер и замешивать тесто вручную.
Как приготовить армейские булочки:
Как я уже упоминала ранее, для этого рецепта я использую хлебопечку. Вы также можете использовать ручной миксер для следующих действий.
В небольшую миску добавьте 2 чайные ложки дрожжей, 2 чайные ложки сахара и 1/2 стакана теплой воды. Дать постоять 15 минут.
В чашу хлебопечки добавьте оставшийся сахар и теплую воду. Смешайте с остальными ингредиентами: 2 больших яйца, 1/2 стакана топленого несоленого масла, 1/4 стакана теплого молока, 1 чайную ложку соли, дрожжевую смесь и 5 стаканов муки.
Включите настройку ТЕСТО на хлебопечке, и пусть она сделает свою работу. Моя хлебопечка делает тесто 2 часа 20 минут.
Распылите масло на прямоугольный противень 45 X 35см. (Если ваш противень без антипригарного покрытия, то лучше положить лист пергаментной бумаги.)
Сформируйте 24 шарика из теста и выложите их на противень.
Дать подняться 35 минут.
Разогрейте духовку до 200C
Чтобы булочки получились красивого золотистого цвета, взбейте 1 большое яйцо и нанесите его кистью на верхнюю часть булочки.
Поставить в духовку на 20 минут.
Дайте остыть и наслаждайтесь!