Полное руководство по приготовлению шоколадного ганаша для моих рецептов! Всего 2 ингредиента, но без него не обходится множество блюд. Его можно использовать не только для тортов и кексов, но также для мороженого блинов. Можно использовать в качестве глазури или начинки.
Шоколадный ганаш перемешивают на водяной бане до получения шелковистой и однородной массы из шоколада и сливок. Это не только быстро и легко, но так же очень вкусно.
Рецепт шоколадного ганаша за 3 минуты
Всего 2 ингредиента для приготовления шоколадного ганаша.
Шоколад: я рекомендую вам использовать полусладкую шоколадную крошку или шоколадные чипсы. Если у вас нет шоколадной крошки, можно натереть на тёрке плитку шоколада. Вы можете использовать черный шоколад, молочный шоколад или белый шоколад. На самом деле, это зависит только от Ваших вкусовых предпочтений.
Густые сливки для взбивания: ганаш не застынет должным образом, если вы используете что-нибудь, кроме жирных сливок.
Что нужно для приготовления этого рецепта?
2 стакана шоколадной крошки
1 стакан жирных сливок
Как сделать легкий ганаш:
Наполовину наполните кастрюлю среднего размера водой и доведите ее до кипения.
Поставьте жаропрочную миску в кипящую кастрюлю.
Добавьте в миску шоколадную стружку и 1 стакан жирных сливок.
Время от времени помешивая, растопите всю шоколадную стружку. Это займет 3 минуты.
Готово!