Что делать, если хочется вкусного десерта, но нет времени на выпечку? Имея ряженку и какао всего за 5 минут можно приготовить очень нежное и воздушное суфле. По вкусу оно чем-то напоминает шоколадное мороженое. Если в этом рецепте в качестве подсластителя использовать банановое пюре или сахарозаменитель, то получится отличный вариант десерта для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.
Этапы приготовления:
1. Какао просеиваем через мелкое сито, чтобы избавится от комочков.
2. Добавляем к нему сахарный песок и ванильный сахар.
3. Вводим к сухим ингредиентам ряженку комнатной температуры. Тщательно перемешиваем.
4. Желатин заливаем холодной водой. Оставляем набухать на 20 минут.
5. Затем подогреваем его в микроволновке в течение 30 секунд. Делаем это импульсным способом — каждые 10 секунд достаем и перемешиваем ложкой. Очень важно не перегреть желатин и ни в коем случае не доводить его до кипения.
6. Вливаем его тонкой струйкой в емкость с остальными ингредиентами. Тщательно перемешиваем. Разливаем готовую массу в подготовленные емкости для подачи (формы, пиалы, креманки, чашки и т.д.).
7. Отправляем в холодильник минимум на 1,5 часа до полного застывания. По желанию готовый десерт можно украсить: свежими ягодами, сухофруктами, кокосовой стружкой, какао, тертым или растопленным шоколадом, соленной карамелью, дробленными орехами, кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- ряженка (4 %)—200 мл;
- какао — 10 г;
- сахарный песок — 95 г;
- ванильный сахар — 5 г;
- желатин — 7 г;
- вода — 25 мл.