Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Сегодня у меня на обзоре виски дегустацию которого я все время по разным причинам переносил, он у меня ждал определенного события, но оно так и не случилось, поэтому решил открыть его 15 мая - в День Виски как выяснилось :)
Покупал я его в 2020 году, на сколько помню по акции в Ленте за 2300 или 2400 уже точно не помню.
Немного истории
Винокурня Bowmore была основана в 1779 году, рядом с одноименным городом, и является одной из старейших винокурен в Шотландии. Бомо была старейшей, но не единственной винокурней в этой местности. Город рос и расширялся вместе со спросом на виски. В результате этого рядом с заводом Бомо появилось множество кустарных производств, занимавшихся производство виски.
Основателем Bowmore стал Дэвид Симсон. Однако в последующие годы винокурня сменила немало владельцев. Семья Симсон продала винокурню Bowmore в 1837 году предпринимателю из Глазго — Джеймсу Оттоману, который её значительно расширил. Богатая торфом и плодородная почва Bowmore позволяла собирать хороший урожай пшеницы и ячменя. Затем в 1852 году Оттоманы продают винокурню, и до 1925 года она переходит во владения W & J. Mutter, затем снова смена владельца — Bowmore Дистиллири переходит к William Grigor & Sons Ltd до 1950 года. А во время Второй мировой войны в зданиях винокурни располагается штаб командования морскими силами.
Новый шаг в своем развитии винокурня получила в 1963 году, когда ее приобрел Стенли Моррисон, основатель компании Morrison Bowmore Distillers Ltd. Моррисон начал активно заниматься экспортом продукции и благодаря этому в последующие годы виски Бомо были представлены на международный рынок. Виски Бомо получили множество наград на международных выставках, а так же поставлялись к королевскому двору.
До сих пор винокурня Bowmore пользуется собственным производством для соложения ячменя. Способ сушки ячменя в Bowmore традиционный, ячмень переворачивают деревянными лопатами вручную, этому способу уже сотни лет. Сушка ячменя здесь происходит за более короткое время, чем принято, а также винокурня имеет целых три этажа для просушки. Вода для производства используется из близлежащей реки Лагган, которая пролегает по богатой торфом местности, что придает виски особый "торфяной" аромат. Также на винокурне Bowmore до сих пор используются древние складские помещения, расположенные ниже уровня моря, благодаря чему напиток сильнее насыщается солеными морскими ароматами.
У виски коммерческая крепость в 40% алкоголя, крашеный и прошел холодную фильтрацию. В этом плане у Bowmore все скучно и все базовые релизы доходят максимум до 43% алкоголя, не знаю с чем это связано у них, но крепости они жалеют.
Не успел я открыть бутылку как сразу почувствовал свой любимый торфяной аромат, он прямо как джин вырвался из бутылки. Налил в стакан, а аромат не дает, распространяется по всему помещению. Очень сложно устоять и дать ему хоть немного подышать. Цвет нет смысла обсуждать, т.к. он крашеный, поэтому перейдем сразу к дегустации!
Аромат
Я смог продержаться минут 5 не больше, уж очень сильно он меня манил своим ароматом :) Но даже после такого небольшого отдыха в бокале ни намека на спиртуозность или каких либо оф нот. Аромат максимально деликатный и мягкий. Здесь нет мощного напора торфа который сваливает наповал. Он наоборот очень спокойный, тут дым и торф перекликаются со сладостью сухофруктов и груши. Есть немного медицинских нот, минеральности и соли. Когда закрываешь глаза даже начинает веять морем. Вдалеке так же ощущается ириска. Отличный и приятный аромат.
Вкус
После такого аромата ожидаемо очень мягкий и во вкусе. Даже первый глоток не обжег как это обычно бывает. Безусловно питкий и сбалансированный виски. Первой волной идет сладость потом за ней идет торф, немного медицины, и потом уже третьей волной приходит соль, минеральность, сухость костра и копчение. Послевкусие так же не подвело, по продолжительности выше среднего. Не сильно насыщенное но хорошо продолжает и завершает вкус виски.
Вывод
Отличный виски за свои деньги. Рекомендую всем кто только начинает или хочет познакомиться с островными виски. Он точно не отпугнет. Да и просто любителям хорошего скотча он безусловно понравится. Единственное мне не хватило немного жирности во вкусе, но тут я думаю проблема именно в крепости, но с другой стороны была бы и цена уже выше. Жду теперь как он раскроется через пару недель, явно он не все показал мне с первого раза.
А вы пробовали данный виски? Если да, то поделитесь своим мнением в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!
