Всем мира и добра, рада приветствовать всех и каждого отдельно)))
Сегодня задумалась, а так ли любят все кисломолочку, как люблю ее я))
Или молочку, как ее любит мой сын и муж))))
Для меня кисломолочные продукты, очень полезны, и очень нужны организму. Сейчас огромное количество предлагаемых кисломолочных продуктов, но все они отличаются основой-молоком, и добавленных в него бактерий.
Кефир делают на основе коровьего молока, и добавляют смесь бактерий и дрожжей-кефирный грибок. Он производит не только молочно-кислое брожение но и спиртовое. Спиртовая доля там невелика, иногда бывает и уксусное брожение. Кефирные грибки - это сгустки,которые содержат более 40 штаммов,у каждого производителя разные штаммы, от этого и меняются вкусы.
Первая стадия сквашивания длится около 12 часов,затем продукт дозревает, а бактерии продолжают работу.Симбиоз бактерий и грибков вырабатывает большое количество витаминов, чем в йогурте.
Катык- делают практически так же как и кефир, только сначала коровье молоко сначала томят 5-6 часов, чтобы молоко стало чуть гуще. Добавляют болгарскую палочку, которая и придает островатый вкус.Я пробовала его один раз, но это не мое(((
Тан и айран, вообще всем пить не рекомендуют, так как некоторые из них газированные, а некоторые содержат соль. Нельзя его пить людям с высоким артериальным давлением, у кого есть язвенная болезнь желудка.А вот кефир можно всем))))
Так как вся кисломолочка текучая, соответственно ее польза не нарушается в агрессивной среде желудка, так как она сразу добирается в кишечник.
Йогурт мы тоже очень любим всей семьей, но он больше идет как десерт, чем мысли о пользе. Йогурт мечтаю сделать сама, но пока нет йогуртницы!И кстати первый свой доход от дзена ,если он будет 🤣 я пущу на этот прибамбас, если раньше мне его не подарит кто то из моих родственников))))Его с легкостью и полезнее делать самой, т.к. там явно будут точно бифидо и лакто бактерии, купленные в аптеке собственноручно, и плюс там нет точно лишнего сахара.
Здесь я рассказываю и показываю как можно приготовить творожный сыр
А вам я желаю, чтобы Ваша экономия была не в тягость, а в радость!!