Любая форма для выпечки должна выдерживать высокие температуры, быстро прогреваться и не вредить качеству и вкусу приготавливаемого блюда.
Но не каждый материал имеет эти качества в полной мере. Например, металл быстро нагревается и создает ту самую аппетитную корочку, которую многие так любят. Но при этом, быстро остывает, поэтому если нужно, чтобы блюдо постояло в тепле после приготовления - металлическая форма не лучший вариант.
Форма с тефлоновым покрытием отлично выдерживает высокую температуру, защищает блюдо от прилипания. Но такое изделие легко поцарапать даже лопаткой, что вредит качеству блюда и здоровью человека. Если на тефлоновой форме появились даже небольшие царапины, пользоваться ею уже нельзя.
Стеклянная форма для выпечки прогревается равномерно, поэтому тепло распределяется дольше, чем в остальных материалах. Нужно быть осторожным, из-за резких перепадов температуры форма из стекла может треснуть.
Силиконовая форма для выпечки равномерно и быстро прогревается, высокая температура не влияет на качество и внешний вид силикона. Антипригарные свойства материала не исчезают со временем, в отличие от тефлоновых покрытий: форму достаточно смазать маслом перед первым использованием. Силиконовая форма очень эластична, ее невозможно сломать, также она не повредится от высоких температур.
Мы "за" силиконовую форму для выпечки - экономный и практичный вариант, который прослужит долгие годы.
А какую форму для выпечки вы предпочитаете?
Ознакомиться с нашей продукцией вы можете на официальном сайте НЛС Силикон.