Вы собрались с духом и отказались от употребления сахара. Но перестали ли вы полностью его употреблять?
Давайте выявим продукты, которые как сахарные шпионы могут незаметно пробираться в рацион человека, вставшего на правильный путь.
1 категория. Продукты, в которых есть сахар, но вам казалось, что нет (а этикетка говорит обратное):
- готовые соусы: кетчуп, горчица и др., все, что продается в упаковке
- мюсли
- хлеб
- супы-пюре из пакетов, даже диетические
- быстрые каши
- творожки
- хлебцы
2 категория. “Как бы не сахароза, но сахар крови поднимают так же”, то есть имеют высокий гликемический индекс (ГИ), а некоторые и свои специфические отрицательные эффекты:
- сухофрукты, фруктовые смузи и соки - они содержат фруктозу, а ее переизбыток оказывает огромную нагрузку на печень (искусственная фруктоза называется левулоза)
- молоко-содержит лактозу, галактозу которые могут “перекормить” кишечные бактерии и вызвать вздутие живота, особенно у людей с лактазной недостаточностью
- выпечка с крахмалом, который быстро расщепляется и повышает сахар в крови, сюда же относится и кукурузный крахмал(декстроза)
- продукты с загустителями
- сироп топинамбура - содержит крахмал и загустители
- все с пшеничной мукой, которая очень быстро распадается на моно-сахара
- пиво, каши - содержат ячменный солод, который имеет высокий ГИ
3 категория - Заменители и как бы хорошие вкусняшки, но…
- кокосовые сахар, сироп агавы - низкий ГИ, но в нем нет полезной клетчатки и микроэлементов, это все тот же быстрый углевод.
- стевия - провоцирует вздутие в кишечнике
- тростниковый сахар - неоднозначный продукт, настоящий из мест “обитания” тростника может и содержит что-то полезное в виде клетчатки и микроэлементов (о чем говорит взвесь при его растворении), но у нас на полках зачастую это просто подкрашенный белый сахар.
Вот еще по поводу “но” хотим сказать отдельно.
Не нужно искать безвредную замену сладкому вкусу - ее нет.
Нужно разобраться - почему вас, собственно, на сладенькое-то тянет?
Ведь сладкий вкус - баловство мозга, пустое и кратковременное удовольствие. Организму же оно “не сдалось”. К слову, печень и желчный пузырь вообще обожают горечи и будут благодарны именно за такие ощущения на языке.
И наоборот доказано, что на сладкие молекулы реагируют и вызывают эйфорию в мозге определенные кишечные рецепторы - каннабиноидные, через которые человек “подсаживается” на употреблении психоактивных веществ.
Не можете жить без сладкого? Это определенный вид зависимости, который в итоге тоже убивает.
И вот наше слово: не ищите замену сладкому - полюбите жизнь без сахара=разберитесь со своей склонностью к зависимости!
И еще - больше цельных и натуральных продуктов в рацион!
Тогда это будет действительно - Путь Здоровья.