Полным ходом идёт сезон артишоков и хотя сейчас мало кто знаком с этими цветами, они совершенно точно стоят того, чтобы украсить ими свою трапезу.
Выберите крупные, свежие, упругие на сжатие артишоки.
Подготовьте миску с холодной водой и добавьте в неё сок одного лимона 🍋.
Далее вымойте соцветия, обрежьте до половины верхнюю часть, удалите несколько наружных рядов лепестков. Останется, примерно, 2/3 соцветия.
Немножечко, как бы раскройте плотно прижатые оставшиеся лепестки.
Обсушите бутоны салфеткой.
Раскалите в широкой кастрюле масло и опускайте в него артишоки по несколько штук минут на 8, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Выложите готовые бутоны на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Посолите 🧂 перед подачей и наслаждайтесь. Ваши гости или супруг будут приятно удивлены.
По вкусу напоминает очень изысканные картофельные чипсы ))
Я с радостью поделюсь с вами рецептами блюд из более экзотичных ингредиентов таких как, например, трюфели, кус-кус, джек-фрут, ревень, 🏵 кабачков и т.д.
🙋♀️Напишите в комментах интересно ли вам такое направление. И с каким экзотом вы хотите познакомиться поближе!
А вот ещё один классный итальянский рецепт пасты с тунцом и оливками от нашего друга Франко :)