В данной статье представлено 15 советов от профессиональных поваров, которые сделают вашу еду ещё вкуснее!
1 совет. Идеальный стейк
На удивление, нельзя жарить мясо, которое только из холодильника. После того, как вы достали его из холодильника, надо подержать мясо 1-2 часа при комнатной температуре. Это поможет ему равномерно пожариться.
Чтобы получить красивую корочку, промокните мясо перед обжаркой сухим полотенцем.
2 совет. Очень сочное мясо
Ни для кого не секрет, что курица или нежирное мясо жарятся довольно долго, из-за этого очень легко их пересушить. Чтобы ваше мясо получилось очень сочным, то повара рекомендуют перед готовкой вымочить мясо в рассоле.
Рассол сделать очень просто, вот инструкция:
- 1 литр воды
- 1/4 стакана соли
- 1/2 стакана сахара по желанию
После залить им мясо, чтобы оно полностью погрузилось в рассол и поместить в холодильник.
Время просаливания — 1 час - 1 кг, но ни в коем случае не больше 8 часов и не меньше 1 часа.
Перед приготовлением уберите остатки соли на мясе.
3 совет. Ароматные специи
Чтобы специи в полной мере передали свой вкус мясу, то их обязательно надо прогреть на сухой сковороде и растолочь. Советую делать в каменной ступе, так сохранится полностью весь аромат.
5 совет. Нежное картофельное пюре
Чтобы ваше картофельное пюре получилось очень вкусным, необходимо отварной картофель тщательно просушить. Для этого его надо поместить на сухую горячую сковородку и подождать, пока вся вода не выйдет. Главное, чтобы клубни не начали поджариваться.
Свои советы вы можете написать в комментариях, уверен читателям будет интересно почитать.
Советы взяты с сайта - adme.ru