Вкусные рецепты

Домашние десерты - это отличная возможность порадовать гостей сладостями.

Ни один праздничный стол не обходится без сладких десертных блюд. Чтобы приготовить изысканные лакомства, потребуются кулинарные знания и опыт. Но каждая хозяйка может воспользоваться вкусными рецептами выпечки, которые предлагают как отечественные, так и зарубежные кондитеры. Необходимо лишь четко следовать инструкции, не пренебрегая нюансами.

Австралийское пирожное "Ламингтон"

Воздушный десерт, покрытый шоколадной помадкой, понравится и взрослым гостям, и маленьким сладкоежкам. Процесс приготовления пирожного несложный, но выпекание займет не менее 2 часов.

Вначале следует подготовить все ингредиенты. Нужно выбирать только указанные в рецепте продукты, не заменяя их аналогами. Использование похожих компонентов может негативно повлиять на вкус и консистенцию готового блюда.

Процесс готовки состоит из нескольких этапов:

1. Выпекания воздушного бисквита.
2. Изготовления заварной помадки.
3. Украшения изделия.

Необходимые продукты:

• пшеничную муку высшего сорта – 150 г;
• яйца куриные категории С0 – 3 шт.;
• сахар – 1,5 ст.;
• картофельный крахмал – 2 ст.л.;
• сливочный маргарин – 50 г;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• вода – 1 ст.;
• жирное молоко – 1,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• плитка горького шоколада – 100 г;
• кокосовая стружка – 1,5 ст.

Ламингтон "Ламингтон" - воздушный десерт, который несложно приготовить.

Теперь можно приступать к приготовлению:

1. В глубокую посуду высыпать муку, добавить крахмал и перемешать.
2. В отдельную миску вылить яйца, всыпать сахар. Перемешать миксером до густой пены. Чтобы яйца быстро взбивались, их предварительно нужно поставить в холодильник.
3. Растопить маргарин и добавить в него кипяченую воду.
4. Все заготовки соединить, ввести соду, погашенную уксусом, и перемешать деревянной ложкой.
5. Разогреть духовку до температуры 190ºС.
6. На смазанный маслом противень вылить тесто и поставить в духовой шкаф на 20-30 минут. Во время запекания не стоит открывать дверцу, поскольку перепады температуры способствуют опаданию бисквита.
7. Готовый корж достать из духовки и нарезать на квадраты одинакового размера.
8. Далее нужно приготовить помадку: в огнеупорной кастрюле смешать молоко, сливочное масло, сахар и поставить на медленный огонь.
9. Варить 5 минут после закипания, постоянно помешивая смесь деревянной лопаткой.
10. Снять с огня и добавить разломанный на кусочки шоколад.
11. Готовой глазурью залить верх бисквитных квадратов.
12. Пирожные густо посыпать кокосовой стружкой.
13. Выложить десерт на поднос и поставить на 1,5-2 часа в холодильник.

Индийские барфи с кокосом и молоком

С языка хинди "барфи" переводится как "снег".

Приготовленные из молока, орехов, кокосовой стружки шарики напоминают снежные комочки.

Вам понадобятся следующие компоненты:

• сливочное масло – 100 г;
• концентрат сухого молока – 150 г;
• кедровые орехи – 30 г;
• сливки с высоким процентом жирности – 1 ст.л;
• сгущенное молоко – 1/3 часть банки;
• кокосовая стружка – 150 г.

Индийские барфи Индийские барфи готовятся из молока и орехов.

Этапы приготовления:

1. В глубокую тарелку всыпать сухое молоко, добавить мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
2. Вымесить до консистенции теста.
3. Затем измельчить в ступке кедровые орехи и смешать со взбитыми сливками.
4. Соединить сливки с основной заготовкой, снова все перемешать, скатать массу в шар и поставить на полчаса в холодильник.
5. Заготовку для кокосовых барфи сделать следующим образом: вылить в посуду сгущенку и всыпать кокосовую стружку (100 г).
6. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 15 минут. Этого времени будет достаточно для набухания стружки.
7. Заготовки достать их холодильника и сформовать из обеих масс любые фигурки.
8. Чередуя, выложить барфи на большое плоское блюдо.

Горячий шоколадный фондан

Французский десерт "фондан" порадует гурманов ароматом горячего шоколада и нежным вкусом бисквита.

Необходимые компоненты:

• мука – 3 ст.л.;
• горький шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 50 г для теста и 20 г для смазывания форм;
• куриные яйца – 3 шт.
• порошок какао – 2 ст.л.;
• сахар – 0,5 ст.

Горячий шоколадный фондан - французский десерт.

Алгоритм приготовления:

1. Плитку черного шоколада разломать на бруски, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане.
2. В отдельной посуде взбить миксером яйца, смешанные с сахаром.
3. Яичную пену соединить с остывшим шоколадом и перемешать.
4. Всыпать в массу просеянную через сито муку и заместить тесто.
5. Разогреть духовку до 150ºС.
6. Смазать растопленным сливочным маслом внутреннюю поверхность форм.
7. Наполнить каждую из форм тестом на 1/3 объема.
8. Верх заготовок обильно посыпать порошком какао.
9. Поместить емкости в духовку и оставить на 10 минут.
10. Готовые изделия достать из форм (пирожные должны легко отставать от стенок посуды) и выложить на блюдо

Французы называют фондан "шоколадной лавой". Откусив небольшой кусок, можно насладиться горячим ароматным шоколадом.