Лечу я, значит, на всех парусах по направлению к дому. Срочного ничего, но люблю быструю ходьбу! У соседнего дома стоит Аленька, задрав голову, и никого и ничего не замечает.
-Привет, машу ей рукой, - что нового на небесах?
-День добрый! -поворачивается она. Не на небесах, а на черёмухе! Посмотри, как красиво цветёт! Сразу вспомнилось "Расцвела сирень-черёмуха в саду ...", - тихонечко напела она.
-Не надо на несчастье! -смеюсь я,- пусть только на счастье цветёт ...
-Ой, а знаешь, чего мне сейчас до полного счастья не хватает?
Смотрю на неё вопросительно.
-Пирожочка! - выдыхает Аленька. Пойдём, пойдём ко мне, я тесто сама замешу, как ты меня учила, а ты начиночку сделаешь. Помнишь, ты говорила, что из чебуречного теста можно делать пирожки с разными начинками.
-Хорошо, соглашаюсь я. Мы не только с разными начинками, но ещё и разных форм налепим. Что ни сделаешь, ради счастья друга!
Решено. Сделано. Аленька, напевая про черёмуху, усердно месит тесто, а я занимаюсь начинками.
Первой решила сделать капустную
- Капуста - 250гр
- Лук репчатый - 1 небольшая головка
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2-3 ст ложки
Нарезала соломкой капусту и лук, обжарила их на маслице, посолила, поперчила, вбила яйцо и быстро перемешала не снимая с огня, чтобы яйцо равномерно распределилось и схватилось уже процессе перемешивания. Переложила в миску, чтобы быстрее остыла.
Другая начинка - творожная
- Творог -150 гр
- Зелень (лук, укроп, петрушка) - 1 пучок
- Соль, душистый перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Зелень мелко нарезаю, пересыпаю в чашку, добавляю солюшку и перчик (чеснок решили сегодня не класть), перемешиваю.
Можно лепить пирожки.
Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатаем в тонкий квадрат и разрежем его тоже на 4 части. Из маленьких квадратиков слепим пирожки.
Треугольные - с начинкой из творога. По краю пройдёмся вилкой, сделаем каёмочку, чтобы красивее было.
С начинкой из капусты сделаем прямоугольными и тоже украсим их каёмочкой.
Сегодня жарит пирожки Аленька, как хозяйка. Я, закончив лепить, с удовольствием за ней наблюдаю.
Вот такими они у нас вышли.
Мы с удовольствием попробовали наше творение. запивая душистым чаем.
Аленька, с довольным видом, пыталась подложить мне ещё парочку, но мне и двух оказалось достаточно. Вкусно и сытно. Осталось только поблагодарить гостеприимную хозяйку.
Попробуйте и вы приготовить! Вдруг это то, чего и вам не хватает сегодня для полного счастья?
Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте лайки👍, если понравилось.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное!
Рецепт простого теста для чебуреков можно посмотреть в предыдущей статье по ссылке