Чечевичный суп - это любовь любовная всех, кто выбирает пользу, вкус, насыщенность и на удивление не дорогие ингридиенты 🤗
К тому же, пряность восточных стран добавит новизну вашим обедам!
Из чего же готовится классика турецкой кухни?
✅ Чечевица красная - 2 стакана
✅ Морковь - 2 средние
✅ Луковица - 1 крупная
✅ Чеснок - 3 зубчика
✅ Томат паста - 2 столовых ложки
✅ Вода - 1,5л
✅ Масло оливковое для жарки
✅ Специи рыночные : Зира - 1ч.л., Томат-базилик 1 ч.л.
✅ Для подачи - сыр на тёрке и кусочек сливочного масла ( но даже при отсутствии данных ингредиентов, суп получается очень вкусным)
Для начала нам необходимо замочить на 10 минут чечевицу в холодной воде и хорошенько промыть. Пока она «отмокает» чистим лук и морковь, режем и трём на тёрке соответсвенно. Чистим чеснок и режем небольшими кусочками.
Берем кастрюлю с толстым дном, на растительном масле в ней обжариваем до прозрачности лук и чеснок. Не пережариваем сильно.
Добавляем морковь, пассируем, добавляем томат пасту, ещё пару минут обжариваем, добавляем промытую чечевицу.
Добавляем все специи и соль.
Тщательно перемешиваем и вливаем 1,5 литра кипячёной воды.
Если масса слишком густая, добавьте ещё воды.
Варите до полного разваривание чечевицы. Красная чечевица в среднем разваривается 20 минут. Консистенцию можете посмотреть на фото.
Снимаем суп с огня, тщательно блендерим.
Подаём к столу, добавив маленький кусочек масла и посыпаем тёртым сыром. (у нас в холодильнике был пармезан, он отлично подошёл). Так как я сейчас на безлактозном питании, ела супчик без сыра и масла и было тоже очень вкусно 😋
Приятного аппетита вам и вашим близким!