Приветствую Вас на моем канале. Рад Вас видеть.
Было время, когда здоровой едой считалась обезжиренная. Бедные 9-ти % и 5-ти % твороги грустно лежали на прилавках покинутые и ненужные. Жирное мясо, бульоны, орехи – все они были под запретом. Но шло время, люди здоровее не становились, скорее наоборот. В чем же дело?
Оказалось, что в модной диете есть несколько неувязок:
1.В обезжиренную еду обычно добавляют очень много сахара.
2.Жиры – жизненно-необходимы нашему организму. Их содержит каждая часть нашего тела. Особенно много жиров в мозге: его клетки и миелиновая оболочка состоят из них. В женском теле жиров больше, чем в мужском, примерно на 10%.
Но само слово ЖИР пугает людей. Им кажется, что он моментально отложится на боках, бедрах и в остальных местах, где будет выглядеть не очень привлекательно. А холестерин? Помните эти устрашающие картинки с бургерами и картошкой, плавающей в масле? Как не бояться после такого.
Но холестерин нужен нашему организму: из него состоят клеточные мембраны, он нужен для синтеза гормонов и жирорастворимых витаминов, он выводит токсины и латает артерии. Правда, если он неПЛОХОЙ!
Чтобы не запутаться, обозначим сразу: есть холестерин хороший (ЛПВП) и плохой (ЛПНП).
ЛПВП – липопротеиды высокой плотности – входят в состав плазмы крови. Их основная функция – транспортировка холестерина из других органов в печень для его переработки в желчь. Таким образом, ЛПВП контролируют уровень загрязненности нашего организма холестерином.
ЛПНП – липопротеиды низкой плотности. Когда их слишком много, они начинают оседать на сосудах. Но, если честно, звание они свое получили не совсем заслуженно, ведь они уничтожают бактериальные токсины. За это им большое спасибо.
Надеюсь, теперь вы немного успокоились, и готовы продолжить наш разговор.
Больше всего жир и холестерин необходим нашему мозгу. Из него состоят миелиновые оболочки, которые защищают его. Но жир этот должен быть ПРАВИЛЬНЫМ!
Полезные жиры – это стабильные коротко- и среднецепочные жиры. К ним относятся насыщенные и мононасыщенные жиры. Но есть и исключение: Омега-3 и Омега-6 – это ненасыщенные жиры, однако, они также полезны для нашего организма. Главное, – соблюдать их соотношение!
Существует 2 типа Омега-3 наиболее важных для мозга:
– ЭПК – эйкозапентаеновая кислота – имеет сильный противовоспалительный эффект;
– ДКГ – докозагексаеновая кислота – основная структурная кислота для мозга, сетчатки глаза, ЦНС. Ученые даже полагают, что именно увеличение потребления этой кислоты позволило мозгу человека стать большим и умным.
К сожалению, человек не может сам производить эту важную кислоту, поэтому необходимо употреблять пищу с высоким содержанием ДКГ. Кстати, ее очень много в грудном молоке, именно поэтому последние годы врачи так ратуют за грудное вскармливание.
Лучшие источники стабильных насыщенных жиров:
– Жир и мясо животных травяного откорма. Зерновой откорм снижает содержание в мясе Омега-3 и линолевой кислоты. Поэтому мясо таких животных практически бесполезно.
– Топленый жир коров травяного откорма. Имеет правильное соотношение Омега-3 и Омега-6.
– Домашние куриные яйца. Также, они теряют свои полезные свойства, если происходят от кур, выращенных на зерне (любого качества).
– Оливковое масло. Очищает мозг от амилоидных бляшек, и вызывает гибель раковых клеток.
Лучшие источники Омега-3:
– Морепродукты с низким содержанием ртути. Обычно обилием токсинов грешат рыбы, выращенные в неволе. Дикая рыба гораздо чище и содержит большее количество питательных веществ.
– Рыбий жир или масло криля. Тут нужно быть очень внимательным! Рыбий жир должен быть изготовлен из спины рыбы, так как жир, изготовленный из печени, может содержать токсины (печень – это орган-фильтр). Масло криля найти проще, к тому же, оно более стабильно, поэтому мозгу легче его усваивать.
Надеюсь, теперь вы убедились в том, что ЖИР – это лучший друг и помощник для нашего мозга. Благодаря ему мы можем быть продуктивными, энергичными, здоровыми и умными. Кроме всего прочего, жиры помогают нам бороться с такими страшными заболеваниями как:
–болезнь Альцеймера;
–деменция;
–болезнь Паркинсоа;
–рак;
–сахарный диабет;
– воспалительные заболевания.
Помните об этом, в очередной раз выбирая что съесть на завтрак, обед или ужин!
P.S. Если ваш уровень холестерина вас беспокоит, обратите внимание на работу щитовидной железы, уровень половых гормонов, уровень стресса, наличие хронических воспалений, уровень белка, избыток углеводов.
Читайте также:
Ставь 👍🏼, если тебе понравилась моя статья и Подписывайся на мой канал, чтобы не пропустить свежие новости. Обещаю быть полезным.