Распространенная поговорка о том, что завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня, может быть правдой, а может и нет, но маловероятно, что пропуск утреннего приема пищи способствует потере веса.
Обоснование этой стратегии заключается в том, что пропуск одного приема пищи в день приводит к снижению общего потребления калорий. Однако история не так проста.
В одном исследовании, опубликованном в 2010 году, была проанализирована информация о потреблении пищи 2184 людьми в возрасте от 9 до 15 лет. Двадцать лет спустя исследователи снова запросили ту же информацию.
Они сравнили данные людей, которые пропускали завтрак в детстве и взрослой жизни, с данными тех, кто никогда не пропускал завтрак или делал это только в зрелом возрасте.
По сравнению с другими группами участники, которые пропускали завтрак как в детстве, так и во взрослом возрасте, как правило, имели большую окружность талии, более высокий уровень инсулина натощак и более высокий уровень общего холестерина.
Иногда люди, которые пропускают завтрак, едят больше в течение оставшейся части дня, чтобы компенсировать дефицит. Но одно исследование 2013 года показало, что отсутствие завтрака не приводит к тому, что вы едите больше за обедом. Авторы приходят к выводу, что “Пропуск завтрака может быть эффективным средством снижения ежедневного потребления энергии у некоторых взрослых.”
Однако эти исследователи следили только за потреблением пищи участниками во время обеда, а не за ужином. И в исследовании приняли участие только 24 участника, поэтому мы должны быть осторожны, чтобы не делать твердых выводов из полученных результатов.
Гораздо более масштабное исследование 2007 года, в котором приняли участие более 25 000 подростков, искало связи между пропущенным завтраком и избыточным весом. Исследователи также оценили роль потребления алкоголя и уровень неактивности.
Ученые обнаружили, что пропуск завтрака имеет более сильную связь с избыточным весом, чем употребление алкоголя или уровень неактивности.
Систематический обзор и метаанализ 2020 года, опубликованные в журнале Obesity Research & Clinical Practice, подтверждают это. Проанализировав результаты 45 предыдущих исследований, авторы пришли к выводу: