Салат из молодой капусты с базиликом и перцем
Предлагаю легкий салат, который можно приготовить на скорую руку. Он подходит тем, кто не любит майонез. Этот салат очень хорошо сочетается с мясом гриль.
Вам понадобится:
- кочан молодой капусты (у нее более нежные листочки и она очень хорошо подходит для этого салата);
- один огурец;
- один перец (лучше взять красный);
- базилик, добавляем по вкусу;
- оливковое масло;
- сок с половинки лимона или по вкусу;
- соль, черный перец по вкусу.
Салат почти сразу готов к употреблению. Он также подходит для легкого ужина.
Рисовый салат
Еще предлагаю вам рецепт рисового салата более сытного.
Вам потребуется:
- 0,5 стакана риса (лучше всего подходит рис, который не склеивается);
- два яйца, сваренные в крутую;
- один огурец;
- 300гр ветчины;
- один перец (для красоты возьмите кусочек красного и желтого);
- 150гр консервированной кукурузы;
- половину средней головки чеснока;
- соль, перец по вкусу;
для соуса:
- одну столовую ложку майонеза;
- одну чайную ложку горчицы;
- один зубчик чеснока;
можно добавить две столовые ложки йогурта без добавки.
Отвариваем рис в слабосоленой воде (я добавляю еще и несколько зубчиков чеснока, чтобы вкус был более пикантным, когда рис готов чеснок выкидываю).
Нарезаем кубиками: ветчину, яйца, огурец, перец.
Добавляем измельченный чеснок, кукурузу (без рассола), рис и все перемешиваем.
В отдельной посуде готовим соус: смешиваем майонез, горчицу, йогурт и измельченный чеснок.
Готовым соусом заливаем салат, добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем.
Перед подачей на стол поставьте готовый салат в холодильник. Он вкуснее охлажденный.
Приятного аппетита!