✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!
✅👌Хочу поделиться с вами способом запекания рыбы, при котором она всегда будет получаться сочной и нежной. У меня сегодня самый обычный минтай. Рецепт очень простой, без всяких премудростей.
✨ А что самое приятное, его можно изменять и дополнять на свое усмотрение. Вместо помидоров к рыбе можно положить припущенные в масле кабачки, баклажаны, картофель или грибы.
✨ Можно поиграться со специями в соусе или добавить в него свежую зелень. И блюдо получается реально очень вкусным. Очень советую вам хоть раз его приготовить!
📕Для приготовления блюда понадобится:🥙
Свежемороженый минтай – 500 г (вес филе)
Лаваш тонкий – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 200 г
Яичные желтки – 2 шт.
Горчица – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Помидоры – 3 шт. (среднего размера)
Растительное масло – для жарки
Твердый сыр – 200 г.
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Размораживаем рыбу при комнатной температуре. Далее чистим ее от чешуи, внутренностей, срезаем ножницами плавники. Отделяем рыбную мякоть от костей. Каждое филе нарезаем на крупные куски. Можно использовать уже готовое филе минтая – это поможет вам сэкономить много времени.
И теперь готовим соус! Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и кладем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем, иногда помешивая, до золотистого цвета. Параллельно подготавливаем другие компоненты для приготовления соуса. Сметану перекладываем в глубокую миску. Добавляем желтки.
Размешиваем сметану с желтками при помощи венчика, добавляем горчицу (у меня в этот раз дижонская, но можно использовать абсолютно любую), соль и перец по вкусу.
Теперь добавляем обжаренный лук. Он должен быть хорошо зажаренным – так наша закуска получится более насыщенной.
Все хорошенько перемешиваем. Соус готов. Опускаем в него подготовленную рыбу – пусть немного промаринуется, пока мы будем подготавливать другие ингредиенты.
Каждый лаваш разрезаем на 4 части – всего получится 8 прямоугольников. Помидоры режем тонкими кружочками. По 2-3 кусочка помидора выкладываем на заготовку из лаваша.
Сверху кладем кусочки рыбного филе в соусе.
Сворачиваем лаваш конвертиком. Сначала подворачиваем боковые части, потом закручиваем рулетиком. Выкладываем получившиеся конвертики на противень, предварительно застелив его бумагой или фольгой. Смазываем сверху остатком соуса.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им сверху наше блюдо.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 25 минут. Вынимаем подрумянившиеся конвертики и даем им немного остыть.
Подаем горячими или охлажденными – они будут одинаково вкусными в любом виде. Сверху лаваш получается хрустящим, а внутри нас ждет пикантная, нежная рыба и сочный помидор.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
С уважением, Оксана!