Наверное, мало кто видел живых сусликов. А вот я и многие другие дети нашего поселка их не только видели, но и ели: Они спасали нас от голода в послевоенные 1947-1948 годы. Тогда мы не видели даже куска хлеба на столе. Вместо него приходилось есть суррогат из желудей, лебеды и других растений. А так же - все, что летало и ползало.
Наши родители вкалывали как проклятые. Только без толку. Вот и приходилось нам, детям, есть все подряд. А так как голод, действительно, не тетка, то не брезговали практически ничем.
Доставали из илистого пруда створчатых, похожих на устриц ракушк, затем клали их в костер, обжаривали и ели. Мама варила щи из крапивы, лебеды и листьев свеклы, забелив их сепарированным молоком.
Для колхозников был план - нужно сдавать государству молоко, масло, яйца. - поэтому самим не перепадало ничего. Зарплату родители не получали. В конце года на трудодни выдавали зерно, сахар, подсолнечное масло, просо. Денег не было, приходилось везти на рынок теленка, чтобы расплатиться с налогами.
Помню, как 1 сентября я пошла в первый класс в галошах. Другой обуви не было. Мы так выживали и выжили, но...
Вернемся к нашим сусликам...
В те годы у нас в степи их было много. Мы брали ведро с водой и шли к их норам. Найти нору было несложно - по свисту. Сидит суслик у своей норы и свистит, предупреждая сородичей об опасности. Мы знали, что их норы имели «парадный» вход и запасной выход - на всякий случай. Ловили сусликов вдвоем.
Один заливает воду в «парадный» вход, второй дежурит у запасного выхода. Вода не сразу уходит в нору. Суслик закрывает дырку своим задом. Льем еще и еще. Когда зверек не выдерживает давления воды, удирает через запасной выход. Тут его уже ждут...
Когда набиралось несколько тушек сусликов, мы разводили костер, снимали с них шкурки и начинали обжаривать. Вам не приходилось пробовать такой деликатес? А мы, дети послевоенных лет, благодаря ему выживали. Еще и родителям приносили порой. Помню, принесла маме,как-то ужаренную тушку, а она как набросится на нее, а сама плачет. А потеребила совсем немного. На стол положила - отцу попробовать...
А вообще, если подумать, так мясо суслика абсолютно чистое. Чище так называемой диетической курочки, которая, вы меня извините, не брезгует любыми нечистотами. А суслик что?
Трава, семена растений, злаки да корешки. Ну, может еще кузнечиков - белок-то тоже организму нужен...
Вот так и выживали. Нынешним молодым да юным не понять, все на жизнь жалуются, продукты дорогие, выбор небогат, а у нам совсем из другого выбирать приходилось: жить или не жить.
Спасибо сусликам!
Историей поделилась Антонида Федоровна Неволей
Спасибо вам за то, что были со мной. Искренне благодарна всем, кто поддержал канал:
ПОДПИСКА, ЛАЙК, КОММЕНТАРИЙ, РЕПОСТ - за него я вообще навеки ваша)) - они очень хорошо помогают развиваться каналу
На этом - все!