На большую семью:
Картошка 3кг
Мясо баранины 2кг
Лук 1шт
Раст.масло 400гр
Соль укроп
Картошку предварительно обжариваем в разогретом масле до полуготовности до появления хрустящей корочки. Лучше жарить по 5-6 шт чтоб они полностью погружались в масло. Убираем картошку. В это масло кладем мясо порезанное не большими кусками, примерно 3см на 3см.
Обжариваем со всех сторон на большом огне, добавляем лук порезанный кольцами. далее уменьшаем огонь и тушим 40мин под закрытой крышкой. Добавляем картошку и тушим еще 20-30мин до готовности картошки. Перед подачей посыпаем луком и зеленью.