Всем привет дорогие читатели! Меня зовут Маргарита и я рада приветствовать вас на своём канале, где я делюсь простыми и быстрыми рецептами вкусных блюд на каждый день!
Вы сами удивитесь, как это вкусно и полезно. Очищеную свеклу измельчаем на крупной тёрке.
У меня свекла цилиндрической формы сладкая по вкусу, люблю использовать её для приготовления салатов и овощных блюд. Но для этого рецепта подойдёт абсолютно любая. Вот что у меня получилось.
Рекомендую сразу делать двойную порцию, так как это довольно таки вкусно. Берем большую чистую ёмкость, ставим сито и высыпаем измельчённую свеклу.
Теперь картофель. У меня два среднего размера. Очищаем и тоже измельчаем на крупной тёрке.
Я просто уверена, что от такого блюда точно никто не откажется и с трудом угадает, что же это. Вот такого размера картофель у меня получился в измельчённом виде.
Отправляем его в сито к буряку, добавляем 1 чайную ложку соли и хорошенько всё перемешиваем, чтобы овощи перемешались с солью и отдали лишнюю жидкость.
Оставляем буквально на десять минут, а затем отжимаем ложкой или руками весь сок в ёмкость под ситом.
Посмотрите сколько сока получилось. Можно добавить его например в борщ или в овощной соус.
В отдельную ёмкость на тёрку измельчаем одну белую луковицу. Лук здесь нужен только для аромата, поэтому кусочками лучше не нарезать.
Должна получиться такая вот кашица.
Отправляем её в ёмкость, туда же добавляем подготовленные овощи.
Разбиваем два яйца.
Кстати если не хотите добавлять лук, то можно положить одну столовую ложку сметаны. Луковый сок придаёт особую нежность этому блюду. Теперь специи. Я добавляю свои любимые итальянские травы и больше ничего, а вы можете положить те которые нравятся вам.
Дополнительно соль добавлять уже не нужно. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы овощная масса стала однородной и в самом конце добавляем 3 столовые ложки муки. У меня обычная пшеничная, но можно сделать из цельнозерновой или рисовой, тоже будет очень вкусно.
Перемешиваем нашу массу до однородного состояния и практически всё готово. Будет очень вкусно и сытно.
Сковородку отправляем разогреваться на огонь, добавляем растительное масло, совсем немного.
Теперь столовой ложкой выкладываем получившуюся массу разравнивая немного ложкой и придавая нужную форму.
Чем тоньше будет слой теста тем более хрустящими получаться наши оладьи. Обжаривать драники нужно на среднем огне по несколько минут с обеих сторон. Корочка должна получиться золотистой.
Время приготовления зависит от толщины драников. На каждую сторону тонких оладьев уйдёт примерно по 3-5 минут, а толстенькие нужно будет готовить 7-10 минут.
Пока наши драники жарятся приготовим соус. Берём любимую зелень. У меня укроп, мелко измельчаем ножом.
Очень вкусно ещё получается с зелёным луком или руколой.
В отдельную ёмкость выкладываем две столовые ложки сметаны 20% жирности. Можно взять йогурт.
Добавляет туда зелень, соли по вкусу и хорошенько всё перемешиваем до однородного состояния.
У нас получился отличный соус к овощным и рыбным блюдам.
Проверяем как наши драники. Получились очень аппетитные и ароматные.
Готовые драники выкладываем на тарелку и приглашаем всех к столу.
Приятного аппетита!