Состав: • 300 г говяжьего филе (вырезки) • 2-3 ст.л. оливкового масла • 2 ч.л. крупной соли • 2 ч.л. смеси чёрного и белого перца грубого помола • 50 г nармезана или другого острого сыра • половина лимона • 2 веточки свежего базилика • 1 не большой пучок свежей рукколы Приготовление Приятного аппетита!
Состав:
• 300 г говяжьего филе (вырезки)
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. крупной соли
• 2 ч.л. смеси чёрного и белого перца грубого помола
• 50 г nармезана или другого острого сыра
• половина лимона
• 2 веточки свежего базилика
• 1 не большой пучок свежей рукколы
Приготовление
- Говяжье филе очистить от плёнок и жилок, завернуть в пищевую плёнку и положить в морозилку примерно на 1.5 часа (необходимо подморозить, а не заморозить мясо).
- Достать мясо и дать немного подтаять, чтобы можно было его нарезать. Порезать говядину как можно более тонкими ломтиками при помощи большого острого ножа.
- Смазать дно тарелки оливковым маслом. Разложить ломтики говядины по тарелкам и полить оставшимся оливковым маслом .
- Посолить по вкусу и хорошо поперчить. Натереть пармезан на крупной тёрке и посыпать мясо. Украсить листиками базилика и рукколы сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!