Здравия желаю!
В данной статье вы узнаете, как на Руси появилась водка.
ХЛЕБНЫЙ КВАС.
Хлебный квас появился в IX веке. На его основе готовилась почти вся еда.
В древности русские семьи были многочисленными по 25 - 30 человек. В них хранилось около тонны кваса.
Такие блюда как окрошки, свекольник, щи, борщи, тёртая редька с хреном приготавливались в основе кваса.
Любили в нем варить баранину, свинину, медвежатины, зайчатину. Во времена голода напиток становился жидким хлебом, в который клали растения — мяту, чабрец, душицу, смородину. Напиток тем самым становился полезным для здоровья и вкусным.
Только к XV веку Русь имела более 500 сортов кваса. Далее создавались все новые и новые сорта, что и привело в скором времени до появления отечественного пива.
ДРЕВНЕРУССКОЕ ПИВО.
Пиво готовили в основном из злаков, которые росли в разных местностях Руси. В Новгороде, Пскове применяли ячмень, а в Подмосковье рожь и пшеница. Появление ржаного хлебного вина — следствие пивоваренного развития, с первой половины XV века это вино называлось “водка”.
Мгновенно государством была введена монополия на ее производство.
