Скороварка - это кастрюля, предназначенная для быстрого приготовления. Благодаря плотной крышке внутри скороварки повышается температура, а значит, и давление - еда готовится намного быстрее. В связи с таким процессом возникает вопрос, безопасно ли пользоваться скороваркой?
Скороварка - безопасное устройство при правильном использовании. Прежде чем приступить к приготовлению пищи в конкретной модели скороварки, сначала внимательно прочтите инструкцию производителя по применению. Каждая большая или малая скороварка имеет ряд защитных приспособлений от избыточного давления. Меры безопасности скороварки при приготовлении пищи:
Крышка и ее замок - каждая скороварка оснащена крышкой с соответствующим замком, который предотвращает открытие кастрюли в процессе приготовления. Замок также предотвращает выброс слишком большого количества водяного пара за один раз и, таким образом, защищает пользователя от ожогов. Замок на скороварке откроется только тогда, когда давление упадет - только тогда можно будет безопасно поднять крышку и открыть скороварку. Поэтому никогда не открывайте крышку силой!
Регулятор давления (клапан-регулятор) - поддерживает постоянное избыточное давление внутри скороварки, выпуская излишки водяного пара. Защищает от чрезмерно высокого давления, которое может привести даже к взрыву! Это может быть регулятор с весовым клапаном (традиционный или современный) или пружинный регулятор. Он должен быть съемным, чтобы регулярно проверять его проходимость. Под регулятором давления есть отдушина.
Клапан предохранительный - также находится в крышке, открывается в случае блокировки клапана-регулятора. Даже если вы случайно забудете скороварку, оставленную на горелке, клапан сработает, чтобы безопасно сбросить давление.
Система безопасного закрытия ( на некоторых моделях ) - предотвращает повышение давления в ситуации, когда крышка кастрюли не закрыта должным образом. Система распознает, что крышка была установлена в неправильном положении, что предотвратит подъем индикатора закрытия и предотвратит скачок давления.
Безопасность скороварок
Безопасно ли вы пользуетесь скороваркой?
Скороварка, оснащенная вышеупомянутыми элементами безопасности, обеспечивает удобное и безопасное использование. Но чтобы быть абсолютно уверенным в безопасности вашей скороварки, вы должны учитывать не только ее конструкцию, но и то, как вы ее используете:
Используйте скороварку в соответствии с инструкциями производителя.
Налейте нужное количество воды.
Убедитесь, что крышка плотно прилегает.
Убедитесь, что вентиляционное отверстие (канал отвода избыточного пара) в крышке не заблокировано.
Перед тем, как открыть скороварку, сбросьте давление - выпустите пар и уменьшите давление рекомендованными методами.
Никогда не пытайтесь открыть крышку скороварки силой, дождитесь, пока она откроет фиксатор.