Барбекю - это простой и интересный способ провести время на свежем воздухе с друзьями и семьей. Однако, если вы никогда раньше не занимались барбекю, перспектива может быть немного ошеломляющей. Новичкам бывает сложно приноровиться в подобной "уличной кулинарии", и специально для них в данной статье подобрано несколько советов по приготовлению барбекю.
Выбор гриля
Купить первый гриль для барбекю может быть непросто, особенно если весь ваш опыт ранее ограничивался одноразовыми мангалами! Перед покупкой необходимо учесть несколько моментов, самым главным из который является то, как часто вы планируете пользоваться грилем. Если это разовое мероприятие, возможно, стоит одолжить гриль у соседей или даже вернуться к одноразовому варианту, но если он будет использоваться регулярно, стоит немного попотеть над покупкой.
Двумя основными вариантами домашних грилей для барбекю являются газовый и угольный. У них обоих есть свои поклонники, и выбор часто зависит от личных предпочтений.
Газовые барбекю мгновенно нагреваются и могут быть готовы к приготовлению в течение 10 минут. Управление похоже на газовую плиту, что позволяет регулировать температуру намного корректнее, чем при приготовлении пищи на углях. Они не требуют особого ухода и нуждаются в минимальной очистке. Газовые барбекю работают на пропане, так что нужно будет лишь купить баллон. Когда он закончится, вы можете его просто пополнить.
Шашлыки на углях готовят еду с помощью тепла тлеющих углей. Они придают блюдам классический обугленный аромат и внешний вид. Температура регулируется путем подъема и опускания гриля, и требуется некоторое время, чтобы угли успели догореть и обуглиться.
Насколько большим должно быть мое барбекю?
Ответ зависит от того, для скольких людей вы регулярно готовите:
- До 4 человек - до 1800 см;
- До 6 человек - от 2000 см до 2500 см;
- До 8 человек - более 2500 см.
Сколько еды мне нужно?
Это зависит от количества гостей и степени их голода. В любом случае лучше, чтобы еды было больше и она осталась, чем если бы кто-то остался голоден. При правильном хранении многие продукты для барбекю можно впоследствии заморозить.