Я просто обожаю яйца пашот на завтрак! Они такие вкусные, нежные и это жидкий желток, в который макаешь свежий хлебушек... Блаженство!
Но вот готовить их дома не так то просто! Существует множество способов – варка в кастрюле, использование пищевой пленки, приготовление в микроволновке. И все равно не у всех получается с первого раза!
А я нашла идеальный способ для яйца пашот! Получается даже у новичков!
Даже если вы вообще никогда в жизни не готовили такие яйца, у вас все равно получится! И по вкусу будет не хуже, чем в ресторане. Обещаю =)
Как готовить
- Сначала берем вот такие маленькие силиконовые формочки. В них обычно готовят кексы/маффины/капкейки в духовке:
- Теперь берем небольшую кастрюлю и наливаем в нее воду:
Воды должно быть столько, чтобы эти формочки в ней не тонули.
- Ставим воду на плиту и доводим до кипения (можно накрыть кастрюлю крышкой, но солить не надо);
- Формочки хорошенько смазываем оливковым маслом и разбиваем в каждую форму по яйцу. Нужно разбить так, чтобы желток остался целым – это очень важно!
- А вода уже закипела! Теперь осторожно опускаем формочки с яйцами в горячую воду. Аккуратно, не обожгитесь!
- Снова ставим кастрюлю на плиту, на самый тихий огонь:
- Накрываем кастрюлю крышкой и варим 2-3 минуты. Потом достаем шумовкой формы и даем им немного остыть:
- Руками переворачиваем формочки на тарелку и аккуратно вынимаем яйца. Если вы тщательно смазали формы маслом, они должны отстать от формы моментально:
Наше яйцо пашот готово! Солим и перчим блюдо по вкусу, добавляем любимый соус и свежую зелень. Можно еще положить обжаренный бекон, булочку или овощи.
Ну красота же!
Что нужно
- яйца – 2 шт.
- маленькие силиконовые формы для духовки – 2 шт.
- соль, перец, зелень – по вкусу
Здесь можно посмотреть видеорецепт
Вот такой чудесный ресторанный завтрак можно приготовить дома самостоятельно! Просто шикарно!
А вы любите яйца пашот? Напишите в комментариях!
Другие завтраки смотрите по тегу #сладкий персик завтраки