Как то так случилось, что у сына сильно падал гемоглобин. Ниже нормы было почти год... Прописывали капли для повышения гемоглобина в крови, ели говядину, гречку, яблоки. Все по стандарту. Но гемоглобин временно повышался от мальтофера, пропивали курс, опять падал до 90-100...
И тут наша волшебная врач как-то посоветовала вместо лекарств попробовать сварить гречку по-особому, и давать перед сном каждый вечер.
Суть в том, что гречку варить не на воде, а на говяжьем бульоне. И выработался у нас в семье универсальный рецепт такой гречки, что и сын ее ест с удовольствием, и мы тоже, за компанию.
Итак, нам понадобится:
- кусочек говядины, с косточкой, я беру ребра, там как раз и кость и мясо, грамм 300 на среднюю кастрюлю хватает,
-гречка 500 грамм,
-лук 1 штука,
-соль/перец,
-растительное масло,
-зелень.
Промываю мясо, ставлю кастрюлю с говядиной на огонь, луковицу чищу и целую кидаю к говядине. Варим 2 часа, снимая "хлопья" от варки мяса.
Тем временем промываю хорошо гречку, мелко нарезаю зелень.
После двух часов варки - вылавливаем луковицу, выкидываем, вылавливаем говяжьи ребра, даем остыть. А в бульон засыпаем гречку, добавляем соль/перец по вкусу. Варим гречку до готовности, минут 20-30.
Тем временем остывшее мясо отделяем от кости, убираем жир и жилки, мелко режем и кидаем к гречке, мешаем.
Как гречка готова, добавляем зелень и растительное мало, мешаем, оставляем на 10 минут томиться.
Все, можно есть. Очень вкусно, и самое главное полезно. Надеюсь и Вам поможет