Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Всем привет, мои подписчики и читатели!
Мы уже успели познакомиться на нашем Канале с продукцией коньячных домов из различных субрегионов Коньяка, в том числе из самого престижного - Гранд Шампань, и самого простого - Буа Ординэр. Сегодня расскажу о коньяке из субрегиона - Borderies (Бордери).
Коньячный апелласьон Borderies является самым небольшим и малоизвестным. Его размеры составляют всего лишь 7700 гектаров, при этом лишь 53% этой земли используется для культивации винограда, остальная половина территории занята небольшими деревеньками.
В субрегионе Borderies местный терруар позволяет получить поистине превосходный урожай. Этому способствуют благоприятный морской климат и плодородные меловые почвы с большим содержанием кремния, известняка и глины. Местные производители предпочитают высаживать здесь виноград Уни Блан, однако небольшую часть плантаций занимают сорта Коломбар и Фоль Бланш. Все они приобретают в регионе Бордери исключительные свойства, влияющие не только на вкус напитка, но и на его потенциал к выдержке. Коньяк данного апелласьона стареет в несколько раз быстрее, нежели алкоголь других, более прославленных областей.
Мы познакомимся с коньяком, произведенным самым известным коньячным домом из субрегиона Бордери - Camus. Camus является крупнейшим землевладельцем в этом субрегионе - ему принадлежат 188 гектаров виноградников.
Герой нашей дегустации - коньяк Camus Borderies VSOP Limited Edition.
Коньяк создан мастером Патриком Леже. Впервые выпущен ограниченной партией в 2014 году. Для его производства использовалось дистиллированное на осадке вино из винограда, выращенного в родовом поместье Camus. При этом особое внимание уделяется «сердцу дистилляции», чтобы извлечь весь спектр возможных ароматических соединений. Выдерживался сначала в сухом погребе, а затем в погребах с повышенной влажностью, чтобы сохранить все свое изящество.
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Appellation Cognac Borderies Controlee
Дата розлива 06.04.2018г.
Крепость – 40%
Минимальный возраст коньячных дистиллятов - 4 года.
Batch 01/2018 № 06230/15000.
Упаковка: картонная коробка в дизайне изготовителя, в общем цветовом решении с бутылкой, высококачественная
Бутылка: выполнена по индивидуальному заказу производителя с литой символикой производителя, из высококачественного белого прозрачного стекла
Крышка: пластиковая, винтовая пробка
Этикетка и контрэтикетка: выполнены в авторском стиле производителя, текст хорошо читаемый, материал этикетки и контрэтикетки высококачественный. Русская контрэтикетка соответствует стилю, мало информативна
Итак, открываем!
Напиток: янтарь.
Аромат: слегка сладковатый, интенсивный: цветы, минералы, йод, мускат, ванилька и корица. Очень необычно!
Вкус: немного шоколада, виноград, ваниль, изюм, дубовая горечь. Тело напитка жидковатое.
Послевкусие: средней продолжительности, танинно-карамельное.
Резюме: общение с этим напитком длилось почти 2 года - тот самый случай, когда взаимопонимания с коньяком не нашел! Все как-то простовато, необычно и непонятно! Возможно, его предназначение - основа для приготовления коктейля и ни что другое! При этом, денег просят за него не малые!
Друзья, а Вы знакомы с этим коньяком? Каковы Ваши впечатления?
Если Вам понравилась статья - подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!