Свиные отбивные

Отбивные из свинины

Отличный вариант ужина, можно подавать с любым гарниром. Для отбивных можно использовать практически любую часть мяса, мне больше всего нравится карбонат. Уверена, что это блюдо готовят в каждом доме, но расскажу, как это делаю я.

Ингредиенты: мясо свинины (карбонат) - 1 кг., лук - 2-3 головки, соль и перец по вкусу, чеснок - 4-5 зубчиков, растительное масло - 2 ст.л., вода - 150 гр., специя уцхо сунели - 1/2 чайной ложки.

Процесс приготовления:

Промыть и обсушить бумажными салфетками кусок мяса.

Нарезать на кусочки толщиной 6-7 мм.

Положить в целофан и отбить молоточком с обеих сторон.

Посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле, на раскаленной сковороде.

Нарезать лук полукольцами. Сложить мясо в сотейник, щедро перекладывая слои мяса луком.

Влить из чайника кипящую воду в количестве 150 гр. и поставить на огонь.

Тушить под крышкой 25-30 минут, за 5 минут до конца процесса добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и уцхо-сунели.

Подавать на стол с любым гарниром. У нас сегодня картофельное пюре. Приятного всем аппетита!