Часть 1 Забавный эксперимент
Человек удивительное существо. Для начала расскажу о небольшом эксперименте, который я провела. Это не научный эксперимент, я опрашивала своих родственников, друзей и знакомых. Но больше чем уверена, если вы проведете аналогичный, то получите те же самые ответы. Кстати, поделитесь в комментариях, так ли у вас получилось.
Эксперимент состоял в следующем. Я задавала ряд вопросов и записывала ответы.
Вот список вопросов и наиболее распространенные ответы, которые я получила:
1) Фастфуд это вредно?
Вариации ответов:
- Да, конечно
- Вредно, но так вкусно, что можно иногда позволить
- Да ерунда все это, ем, вкусно
А почему фастфуд вредно?
- Там много калорий, быстро набираю вес
- Как поем, сразу желудок начинает болеть, очень тяжелая пища
- Все жарится на масле по 1000 раз, там же куча вредных веществ образуется и т.п.
2) Слишком соленая, острая пища вредно?
Вариации ответов:
- да, вредно
- говорят, что вредно, но я очень люблю, и замечательно себя чувствую
- не вижу ничего такого вредного, многие народы всю жизнь едят очень острую и соленую пищу и отлично живут
А почему соленое и острое вредно?
- лично мне вредно, остальным не знаю, желудок острого не переносит
- мне соленое врач запретил из-за высокого давления, сейчас лучше себя чувствую
Здесь можно привести еще ряд аналогичных вопросов про вред газировки, шоколада, алкоголя и других продуктов, но перейдем к самому интересному вопросу.
3) Пальмовое масло вредно?
Ответ у всех – да, конечно, все об этом знают!
А почему пальмовое масло вредно?
- не знаю, но так все говорят
- вариации на тему заговора американцев, истребления нации, нас травят и подобных вещей.
Чувствуете разницу в ответах?
Вас ничего не смущает, меня вот смутило. Почему все вокруг так яростно трубят о вреде пальмового масла, но никто при этом толком не может сказать, а в чем вред-то, почему вредно? Как так, используют пальмовое масло чуть ли не везде, даже в детскую смесь добавляют!
Когда я прочитала на банке с детской смесью в составе пальмовое масло (а смесь была отнюдь не дешевая, из премиум сегмента), то рука невольно потянулась за соседней банкой другого производителя. На той крупно красовалась надпись – «Без пальмового масла!» Но тут я себя остановила и решила подробно разобраться в этом вопросе. И вот что я нашла.
Часть 2. Откуда ноги растут?
Немного из истории вопроса
Все началось в США. Да-да) Но я не про заговор американцев сейчас буду. Проблема ожирения всем известна, а у американцев она достигла общегосударственных масштабов и правительство решило предпринять меры. Найти и наказать виновных. Решили, что выглядело вполне логичным, что виноваты производители сахара и сахаросодержащей продукции.
Однако производителям сахара по понятным причинам это не понравилось. Мол мы не виноваты, сахар не полнит, это все растительные жиры, от них-то американцы и пухнут на глазах. И им поверили, пиар, реклама, взятки, что уж там было, не знаю. Так, значит жиры. А какие? Львиную долю в используемых растительных жирах занимало пальмовое масло по причине низкой себестоимости (низкая себестоимость не равно низкое качество, совершенно не обязательно!). А значит – корень всех бед пальмовое масло.
Ну а дальше история стала распространяться, обрастать мифами, псевдонаучными статьями и достигла уровня истерии.
Мифов, связанных с пальмовым маслом огромное количество. А сколько бед ей приписывают – не счесть. Приведу лишь несколько очень популярных и абсурдных аргументов противников пальмового масла.
- Его добавляют в качестве заменителя молочного жира в различные продукты. Да, производители негодяи, особенно если они не указывают это на упаковке. Но пальмовое масло от этого вредным не становится. Если я заявлю, что у меня пирожки с мясом, а сама начиню их дешевой картошкой, я конечно поступлю плохо. Но картошка от этого вредной не станет.
- Проблемы с сосудами, атеросклероз, ожирение и прочее – все это от пальмового масла. Ну ребята, нужно меньше кушать. Кушать много жирной пищи – это вредно. А кому-то жиры вообще противопоказаны. Но любые жиры. А еще, если скушать ведро морковки, то можно умереть от интоксикации бета-каротином. Но абсурдно из этого делать вывод – морковка вредная. Просто никому в голову не приходило, да и тяжело это сделать – съесть ведро морковки.
- Пальмовое масло дешевое, значит оно вредное. Да, действительно, зачастую дешевые продукты отличаются сомнительным качеством. Но это не аксиома, это совершенно не обязательно. Зеленка тоже дешевая, но со своими задачами отлично справляется.
Я не буду дальше вас мучать развеиванием мифов, связанных с пальмовым маслом, а перейдем к непосредственно вопросу статьи – пальмовом масле в детских смесях. А все это длинное предисловие было для того, чтобы развеять вашу истерику по поводу пальмового масла.
Часть 3. Так какую смесь выбрать?
Зачем добавляют пальмовое масло в детскую смесь?
В грудном молоке содержится большое количество пальмитиновой кислоты, источника энергии для грудного ребенка. Адаптированная молочная смесь должна быть максимально приближена к составу грудного молока. Без пальмитиновой кислоты никак.
Больше всего пальмитиновой кислоты содержится в пальмовом масле. Да, она конечно и в других маслах содержится, но в меньшем количестве. Других масел пришлось бы добавить чрезвычайно много, чтобы достичь нужного уровня пальмитиновой кислоты.
Именно поэтому производители молочных смесей используют пальмовое масло в составе смеси.
И совершенно не для того, чтобы сэкономить. В составе смесей используют масло самого высокого качества.
Какие негативные последствия могут быть?
Растительные жиры хоть и очень похожи на животные, но не совсем такие. Пальмитиновая кислота из пальмового масла не так здорово усваивается малышом, как пальмитиновая кислота из грудного молока. Ну да, грудное молоко лучше всего, это мы знаем)
В отзывах педиатров можно найти такие негативные последствия, как запоры и более плохое усваивание кальция.
А какие есть альтернативы?
Просто исключить пальмовое масло из состава смеси мы не можем, заменить на любое другое растительное масло тоже. Так как получим смесь более низкого качества. Поэтому нам нужна замена.
Единственной заменой на текущий момент является молочный жир, обработанный соответствующим образом. Многие популярные производители уже выпускают смеси без пальмового масла.
Что в итоге выбрать?
Казалось бы, ответ однозначный – смесь без пальмового масла, но не все так просто. Мы с вами убедились, что пальмовое масло – это не яд, это совсем не страшно, теперь поговорим о главных критериях выбора смеси для вашего ребенка.
- Смесь должна быть от крупного известного производителя. Они дорожат своей репутацией, поэтому контроль состава и качества производства очень высокий.
- Смесь должна быть вам по карману. Переход на новую смесь – всегда потрясение для неокрепшего ЖКТ вашего ребенка, любой переход осуществляется постепенно. То есть не так, сегодня одним покормила, завтра другим. Поэтому рассчитайте свои возможности. Кормить смесью ребенка вы будете минимум год, а может и больше (до 2-3 лет).
- Смесь должна подходить именно Вашему ребенку. У него не должно быть запоров и поносов, он должен нормально набирать вес, он не должен краснеть, чесаться и т.д. Более подробно вам расскажет педиатр. И вот здесь может случиться как, например, у меня. На смеси с молочным жиром (альтернатива пальмовому маслу) ребенок выдавал диарею и жуткие газы. Ни о какой пользе смеси здесь речи и не шло, не усваивался у него этот молочный жир в таких количествах. И я выбрала смесь с пальмовым маслом. Все отлично, растем и развиваемся.
Подчеркну, это все индивидуально. Кому-то одно подойдет лучше, кому-то другое. Я к тому, что не стоит шарахаться, увидев в составе смеси пальмовое масло.
Собираю пожертвования на коррекционные занятия для своего сына здесь, буду благодарна за любую помощь, ваши 10 рублей - еще один дополнительный шанс заговорить ребенку и жить полноценной жизнью.