Сладкий перец, фаршированный вкусной грибной смесью, покрытый сыром и запеченный до совершенства менее чем за пять минут.
Бывают дни, когда нужно просто отдохнуть от кулинарии и мясных блюд. Например болгарский перец, фаршированный сыром с грибами, который можно быстро приготовить на обед, перекус или даже на ужин. В этом рецепте нет ничего сложного, и он очень полезен.
Сладкий перец содержит гораздо больше витамина С, чем апельсины. Грибы - один из лучших вариантов получения витамина D, особенно если вы не живете в солнечных местах.
Перец, фаршированный сыром и грибами, готовится из ингредиентов, которые вы можете найти круглый год.
Масло: я использую оливковое масло первого отжима, но не стесняйтесь использовать ваше любимое.
Грибы: люди ели грибы тысячи лет. Существует бесчисленное множество разновидностей, некоторые можно найти только в лесу, а другие распространены в вашем местном продуктовом магазине. Для этого рецепта вам не нужно идти в лес, потому что здесь лучше всего использовать белые шампиньоны, кремини или шиитаке.
Лук: желтый
Болгарский перец: красный, желтый или оранжевый.
Сыр проволоне: вы также можете заменить его другим сыром, например чеддер или моцарелла, но вкус будет немного другим.
Приправить солью и перцем
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
200 грамм нарезанных грибов
Половина луковицы
3 болгарских перца
6 ломтиков сыра
соль, перец по вкусу
Приготовление перца с сыром для любителей грибов:
Разогрейте духовку до 180C.
На большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и добавьте нарезанные грибы. Время от времени помешивайте, обжаривая 3-4 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте на сковороду нарезанный лук. Обжарить, пока лук не станет мягким.
Вымойте болгарский перец и нарежьте его на 3 части. Выложите их на противне.
Выложите грибную смесь на каждый нарезанный перец.
Выложите сыр поверх грибной смеси.
Поскольку грибная смесь уже приготовлена, все, что вам нужно сделать, это растопить сыр. Для этого поместите перец в духовку и запекайте, пока сыр полностью не растает - около 5 минут.
Обжарить можно пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Но это совершенно необязательно.