Ингредиенты: Мука пшеничная (4 в тесто и 2 на вымес) — 6 стак. Вода (для теста; в фарш воду отмерять дополнительно) — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Масло подсолнечное (в тесто + на жарку примерно 100 мл) — 2 ст. л. Фарш мясной (у меня свино-говяжий, но можно любой по вкусу) — 400 г Лук репчатый — 2 шт Водка — 1 ст. л. Воду 300 мл нагреваем почти до кипения. Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто. В 3 ст. муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно) Тесто делим на 3 шарика Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей Каждый кусочек тонко раскатываем (ст