Польза листьев и цветков черемухи. Ягоды в кулинарии. Заготовка ягод. Польза ягод. Агротехника выращивания черемухи.
Черемуха у нас ассоциируется с весной. Ее цветение часто совпадает с возвратом похолоданий. В этом году у нас такая примета не сработала, наоборот, на Урале стоит аномальная жара. Но и черемуха цветет по-особенному, очень обильно, празднично.
Многие люди ломают ветки черемухи и заносят эти букеты в дом. Но это не рекомендуется делать, и не только потому, что нельзя ломать деревья, но и потому, что запах черемухи может вызвать головную боль. Ее горьковатый аромат очень сильный и притягательный, но это на открытом воздухе. А в закрытом помещении он может стать отталкивающим, угнетающим, перенасыщенным до тошноты.
ПОЛЬЗА ЛИСТЬЕВ И ЦВЕТКОВ.
Есть такое мнение, что черемуха собирает на себе различных вредителей, является их инкубатором. Именно поэтому многие садоводы боятся сажать это дерево на своем садовом участке. Но это ЗАБЛУЖДЕНИЕ! Черемуха очень полезное дерево, и не может нанести вред вашему саду. Цветы и листья черемухи выделяют много летучих ФИТОНЦИДОВ, которые очищают воздух вокруг, убивая болезнетворные микроорганизмы и даже мелких насекомых - комаров и клещей. Именно поэтому, букеты черемухи в доме, создают большую концентрацию фитонцидов в закрытом помещении, и это вызывает головную боль.
ЯГОДЫ В КУЛИНАРИИ.
Но черемуха это не только красивоцветущее дерево, но и ягоды - черные, блестящие, сочные съедобные костянки. Они созревают в середине июля. Плоды терпкие и вяжущие. Мы собираем ягоды черемухи для заготовки компотов. Получается своеобразный вкус, по которому наши гости не могут отгадать, из чего сварен компот. Для начинки пирогов плоды перемалывают вместе с косточками. Я помню, как моя бабушка стряпала такие пироги. Она готовила их в русской печи, и от косточек следа не оставалось, начинка была мягкой и нетерпкой.
ЗАГОТОВКА ЯГОД.
Ягоды черемухи используют в свежем виде для заготовки компотов, их замораживают. Самый распространенный способ сохранить ягоды - это сушка.
ПОЛЬЗА ЯГОД.
Ягоды черемухи содержат большое количество дубильных веществ, поэтому их используют при диарее, расстройстве желудка. В ягодах также содержится пектин, который стимулирует работу кишечника, нормализует микрофлору, останавливает рост патогенных бактерий. Плоды черемухи укрепляют иммунную систему и стенки кровеносных сосудов. Они обладают бактерицидными свойствами. Финтоциды помогают организму бороться с вирусами и микробами. Ягоды обладают потогонным, противовоспалительным, мочегонным, жаропонижающим, обезболивающим свойствами. Особую пользу черемуха оказывает на женщин, она улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие морщинки, сужает поры.
Ягоды черемухи при употреблении их в пищу, сильно окрашивают рот и руки в черный цвет. Они - низкокалорийный продукт. В 100 г содержится всего 46-48 калорий. Ягоды состоят из углеводов и воды, жиров и белков нет.
В состав ягод входят витамины А, С, бета-каротин, и минералы - цинк, магний, кобальт, медь, железо, марганец.
Черемуха в своем составе содержит не только витамины и минералы, но и сахара (моно- и дисахариды, 10 г), дубильные и красящие вещества (15 г), яблочную кислоту, лимонную кислоту, пектин, флавоноиды, камедь, гликозид амигдалин, эфирные масла и смолы.
АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕРЕМУХИ.
Черемуха отличается быстрым ростом, полной морозостойкостью. Она теневынослива, но лучше развивается на открытых местах. Предпочитает питательные, увлажненные почвы. Она может легко переносить временное затопление и почвенную и воздушную засуху. Ее опавшие листья уменьшают кислотность почвы и повышают плодородие.
Размножается семенами, черенками и отводками. Благодаря птицам, она легко рассеивается по округе. Хорошо возобновляется порослью от пня и корней. Посадку хорошо производить весной и осенью. Повреждается черемуховой молью.
Черемуха обыкновенна это дерево высотой 15-17 метров. Это надо учитывать, выбирая ей место. Можно посадить за забором рядом с участком, или на границе участка. Часто черемуху сажают возле дома с южной стороны, ее пышная крона защитит от жары. Если у вас достаточно большой участок, не бойтесь посадить на нем черемуху. Ее можно стричь, уменьшая размеры. Мы каждую весну корректируем рост черемухи.
Вот такое не только красивое, но и очень полезное дерево, ЧЕРЕМУХА!
Читайте на канале ДИЗАЙН В САДУ ЖИЗНИ:
"Свою красавицу яблоню я вырастила из семечка, и стрижкой создала пышную крону".
"Если у вас вымерзает гортензия крупнолистная в саду, выращивайте ее, как дачницу".