12,4 тыс подписчиков

Чем заняться инженеру в отпуске? Применение электроники в быту

20 мая 202120 мая 2021

344

2 мин

Здравствуй уважаемый читатель! Пока у нас еще есть отопление, я решил заняться важным делом. Надо подготовиться к отъезду в отпуск - и, как в былые времена, навялить ерша. Вяленая рыба полезна для костей и для этого способа приготовления не используется ничего лишнего, никакой химии. Когда то отец ходил в море на БАТ-ах и в перестроечные времена, трудные для каждого советского человека, вялил рыбу дома сам. Всегда было дешевле сделать это самому, чем покупать готовое в больших количествах. Уезжая в отпуск на лето с севера, в среднюю полосу, хотелось привезти гостинец родственникам. Делаем вентилятор для вяления рыбы Как вспомню, какая рыба там (на юге) продается к пиву.....Господи, как в мультике "Ну, погоди!" Сейчас же даже в портовом городе цены подскочили....плюс доверия производителям особого нет. Кто, где и как это делает неизвестно, за исключением того продукта, что сделан в море и на конкретном судне. Данный метод приготовления люди использовали еще во времена СССР.

Оглавление

Делаем вентилятор для вяления рыбы
Автоматизацию процесса вяления рыбы делаем на таймере NE555

Здравствуй уважаемый читатель!

Пока у нас еще есть отопление, я решил заняться важным делом. Надо подготовиться к отъезду в отпуск - и, как в былые времена, навялить ерша.

Вяленая рыба полезна для костей и для этого способа приготовления не используется ничего лишнего, никакой химии.

Когда то отец ходил в море на БАТ-ах и в перестроечные времена, трудные для каждого советского человека, вялил рыбу дома сам. Всегда было дешевле сделать это самому, чем покупать готовое в больших количествах. Уезжая в отпуск на лето с севера, в среднюю полосу, хотелось привезти гостинец родственникам.

Делаем вентилятор для вяления рыбы

Как вспомню, какая рыба там (на юге) продается к пиву.....Господи, как в мультике "Ну, погоди!"

Сейчас же даже в портовом городе цены подскочили....плюс доверия производителям особого нет. Кто, где и как это делает неизвестно, за исключением того продукта, что сделан в море и на конкретном судне.

Данный метод приготовления люди использовали еще во времена СССР. Конечно, весит готовый продукт меньше, чем сырой, но вяленый от "производителей" в разы дороже.

При наличии охлажденного продукта, по цене 160 р/кг , а уже вяленого по 1000р/кг, выгодно вялить рыбу самому.

Секрет приготовления прост, и для ленивых. Покупаем свежую рыбу, солим ее сутки. Я использую крупную морскую соль. Потом вымачиваем ерша в воде 2 часа, затем еще раз так же, и развешиваем высушиваться.

Технология приготовления такова, что необходимо вялить ерша в вентилируемом помещении.

Это не проблема в летний период, развесил на лоджии, открыл окно, и ждешь недельку. Но в межсезонье, когда на улице еще холодно , такой вариант не подойдет. Развесить можно и в комнате, но как обеспечить циркуляцию воздуха?

Вентилятор из статьи на моем канале и "ершовая фермочка"

Решение пришло спонтанно, и как говорится, все хорошее - всегда просто)

Автоматизацию процесса вяления рыбы делаем на таймере NE555

Добавив простую схемку таймера на NE555 и одно реле , я обеспечил автоматизацию процесса сушки.

Как вы уже поняли использован обычный дешевый китайский штатив. Он очень удобен, так как высота его и поворот платформы регулируются.

Кулер от микроволновки создает хороший воздушный поток, и за день ерш "подсыхает". Чем быстрее рыбка подсохнет тем быстрее пропадет сильный запах. Насекомых у нас пока еще нет, однако, я поставил сеточку на форточку. Весь процесс вяления занимает 2 недели.