Доброго времени суток, друзья! Что-то поднадоел мне в последнее время батон и хлеб из «Пятёрочки». Несколько дней в целлофановом пакете и становится абсолютно невкусным.
Заметила, что последнее время на нашей кухне такой хлеб перестал поедаться до конца. Поэтому решила не переводить семейные бюджет, а начать печь хлеб самой. Рецепт легкий, не требует много времени и хлебопечка не нужна. Зато такой хлеб съедается всей семьей с большим удовольствием.
Делюсь своим способом приготовления вкусного, хрустящего хлебушка.
• Берём 300 грамм муки, просеянной через сито. И делаем углубление посерединке.
• В муку добавляем 1 чайную ложку соли, сахара и сухих дрожжей. Дрожжи я всегда использую быстродействующие.
• По желанию можно также добавить любимые пряности, поджаренный лук или, например, сухой чеснок. А можно из без всего, хлеб все равно останется вкусным.
• Перемешиваем муку со всеми остальными ингредиентами и добавляем 300 мл тёплой воды.
• Сново всё перемешиваем. Полученное тесто по консистенции должна напоминать жидкую сметану.
• Накрываем чашку с тестом полотенцем и убираем на 1 час в тёплое место, чтобы тесто успело подойти.
• Спустя час посыпаю противень мукой и выкладываю на него тесто. Это нужно для того, чтобы тесто не прилипло к поверхности противеня. Сверху тоже посыпаю мукой, чтобы образовалась та самая румяная и хрустящая корочка.
• Выпекаю в духовке при 210 градусах 25 минут.
• Подучившийся хлебушек накрываю полотенцем, даю остыть. И можно подавать к столу.
Запах во время выпечки стоит обалденный. А сам хлебушек получается очень пористым и вкусным.
Приятного аппетита!