Любителям нестандартных вкусовых сочетаний в блюдах рекомендуется рецепт томатного салата с финиками и авокадо.
Перед подачей к столу этот оригинальный салат нужно полить горчично-медовой заправкой и посыпать кедровыми орешками или измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
- листовой салат корн (140 г);
- акациевый мед жидкий (18 мл);
- мягкие финики без косточек (десять штук);
- листовой салат латук (160 г);
- дижонская горчица (10 мл);
- крупное авокадо спелое (одна штука);
- 15 мл лимонного сока;
- коктейльные помидоры (600 г);
- масло, желательно оливковое (80 мл);
- руккола (230 г);
- перец (8 г, черный);
- кедровые орешки очищенные (60 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- хлопья копченой паприки (7 г).
Процесс приготовления:
В пиалу влить необходимое количество масла, немного подогреть акациевый или какой-то другой мед, добавить его в ту же посуду вместе с процеженным лимонным соком, насыпать черный перец и хорошо перемешать компоненты.
Добавить дижонскую горчицу, насыпать по вкусу соль и взбивать компоненты блендером примерно полторы минуты, затем отодвинуть приготовленную горчично-медовую заправку в сторону.
Теперь необходимо промыть помидоры и крупно нарезать их, переложить в салатник, затем переложить в небольшую емкость промытые финики и залить их горячей кипяченой водой, убрать на десять минут в сторону.
Далее финики нужно подсушить на бумажных салфетках, нашинковать тоненькой соломкой и переложить в салатник, добавить хлопья копченой паприки.
Перебрать все салатные листья и промыть их, нашинковать и бросить в салатник, затем почистить авокадо и нарезать кубиками, добавить к остальным компонентам.
Влить пикантную заправку, перемешать томатный салат, далее подсушить на раскаленной сковороде кедровые орешки и украсить ими приготовленное блюдо.
Оставить томатный салат с финиками и авокадо при комнатной температуре на несколько минут, далее подавать его на ужин в качестве самостоятельного блюда.
