Что за глупая идея и почему она называется варкой скажете вы. Я вам объясню и вы поймете, что варка чая это не совсем то, что думаете вы, если ни разу не наблюдали подобное действие. Варка в китайском священном писании подразумевает приготовление чая на огне, но, его никто не кипятит, наоборот, это запрещено с точки зрения отношения и уважения у напитку и со стороны биохимии, такой напиток уже является опасным для здоровья.
пКипятить чай нельзя, иначе вы потеряете все полезные свойства и получите уже алкалоиды, которые есть в чифире , вы получите вредный напиток для всего организма.
Варить нужно в специальном чайнике и следовать всем правилам чайного канона.
Воду нужно греть только до тех пор, когда появятся первые большие пузыри, не ждать, когда вода начнет выкипать и бурлить сильно. Все эти большие пузыри нужно размешать палочкой, создать воронку и, потом, засыпать уже промытый чай, который будет кружиться, завариваться и впоследствии настаиваться как. Как только вы закинули в чайник чай, нужно убавить газ, а затем держать чай не более 20-30 секунд. Выключить огонь и ждать, когда чай немного настоится, все, ваш напиток готов, можно пить и наслаждаться.