Всем привет!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусное блюдо из куриного филе - рулетики в беконе. Их можно делать, как с начинкой, так и без нее, получается одинаково вкусно, нежное мясо буквально тает во рту.
Итак, чтобы приготовить это блюдо нам понадобится:
Куриное филе - 3 шт.
Бекон в нарезке - 18 ленточек
Сметана - 8-10 ч.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Специи для курицы - 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Для начинки (вариативно):
У меня оливки и сыр
Для красивой корочки:
Мед - 2 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Горчица зернистая - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Куриное филе аккуратно режем вдоль на 2 части, если кусок толстый, можно и на 3.
Каждый кусочек отбиваем молотком с обеих сторон, немного солим и перчим. Мясо должно стать тоньше, так оно лучше и быстрее пропечется.
Готовим соус для смазывания. Для этого белки сметану и добавляем в нее приправу для курицы, соль и перец, давим зубчики чеснока. Все хорошо перемешиваем и смазываем отбитое филе с одной стороны. При желании выкладываем сверху нарезанные оливки и сыр. При желании их можно заменить на чернослив или консервированные грибы.
Готовим 2-3 ленточки бекона и сворачиваем филе рулетиком, поправляя выпадающую начинку.
Тщательно внахлест пеленуем беконом получившийся рулетик. У меня на один рулет ушло 2 ленточки бекона, на большой 3. Скреплять рулетики шпажками нет необходимости, бекон хорошо держит филе и не даёт ему раскрутиться.
Выкладываем рулетики в глубокий противень на небольшом расстоянии друг от друга. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Пока наше блюдо готовится, сделаем медовый соус для смазывания. Конечно, можно обойтись и без него, но с ним у рулетиков появится аппетитный золотистый и, главное, равномерный цвет, невероятный аромат и удивительный вкус!
Так что смешиваем жидкий мед, зернистую горчицу, соевый соус и столовую ложку лимонного сока. Добавляем совсем немного соли и перца и все тщательно перемешиваем.
Через 10-15 минут от начала запекания, силиконовой кисточкой смазываем медово-горчичным соусом каждый рулетик. Повторяем ещё 2 -3 раза в зависимости от количества соуса.
За 5 минут до окончания можно немного добавить духовке жару, но здесь главное не переборщить, чтобы бекон не подгорел.
К этому времени кухня уже наполнилась невероятным ароматом и домочадцы то и дело бегают посмотреть, над чем вы там колдуете.
Аккуратно достаем противень из духовки и раскладаем рулеты по тарелкам. На гарнир отлично подойдут овощи, гречка или рис.
Приятного аппетита!
И не забывайте прописывается на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!