Для теста:
3 стакана муки,
1 ч. л. разрыхлителя для теста,
125 г сливочного масла,
2 яйца,
3–4 ст. л. сметаны,
1 ч. л. соли
Для начинки:
500 г куриного филе,
250 г творога,
2 ст. л. сметаны,
30 г зелени (зеленый лук, укроп, петрушка),
молотый черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты. Растереть масло с яйцами и сметаной, добавить сухую смесь, быстро замесить мягкое тесто.
2. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
3. Нарезать тонкими кусочками курицу, посыпать солью и перцем. Измельчить зелень и смешать с творогом и сметаной.
4. Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей раскатать пласт больший, чем размер формы.
5. Переложить в форму, сделать бортики.
6. Выложить половину куриного филе, творог, оставшееся филе.
7. Меньшую часть теста раскатать по размеру формы, накрыть пирог, защипнуть края. Часто наколоть вилкой.
8. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.
Приятного аппетита!