Их очень просто приготовить!
Состав:
🔸 Мука пшеничная - 440 г.
🔸 Сахар - 220 г.
🔸 Масло сливочное - 100 г.
🔸 Яйцо - 30 г.
🔸 Молоко - 80 г.
🔸 Сода - 2 г.
🔸 Разрыхлитель - 4 г.
🔸 Ванилин - щепотка
В сотейнике на среднем огне растворить в молоке 200 г. сахара. Помешивать, чтобы не пригорели. Пока молочный сироп горячий, добавить в него сливочное масло. Когда масло растает, перелить жидкость в чашу для смешивания и остудить до комнатной температуры.
Яйцо разбить в мисочку, хорошо перемешать вилкой и отмерить 30 г., добавить к сиропу.
В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и ванилин.
Добавить сухие ингредиенты к жидким и замесить тесто.
❗️Тесто долго не вымешивать, иначе изделие не будет рассыпчатым.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 - 2 см., завернуть в пленку и убрать на 15 мин. в морозилку - с ним будет легче работать.
Остывшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 6 - 7 мм, присыпать сверху оставшимися 20 г. сахара, и прикатать его немного скалкой.
Вырезать из теста кружки диаметром около 9,5 см и аккуратно перенести на противень, оставляя между заготовками расстояние в несколько сантиметров.
Выпекать коржики в разогретой до 180 - 200 С духовке 10 - 12 минут, до легкого зарумянивания.