Я большой фанат творожной запеканки. Особо обожаю ее остывшей, только из холодильника. К ней идеально подходят любые джемы, варенье, перетертые ягоды с сахаром, повидло.
Недавно я увидела в супермаркете греческий йогурт Teos по привлекательной цене и решила добавить его в запеканку.
Как раз за пару дней до этого я нашла в Instagram рецепт.
Вот какие ингредиенты мне понадобились и что получилось в итоге
Для запеканки я взяла всего 5 основных продуктов:
Творог - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Греческий йогурт - 280 гр.
Ванилин - щепотка по вкусу
Мука - 3 ложки
Сахар решила не класть, чтобы есть блюдо с фруктами или джемом.
Шаг 1.
Творог смешала с йогуртом, мукой и ванилином, добавила яйцо.
Обычно взбиваю блендером до консистенции суфле, в этот раз решила перетереть массу вручную.
Шаг 2
Подготовила форму для выпекания: смазала дно и бортики кокосовым маслом. Оно легкое, отлично подходит для выпечки. Наконец-то нашла его в Краснодаре по доступной цене!
Шаг 3
Я решила добавить от себя несколько долек "экзотики" и вдавила в готовую к запеканию массу небольшие кусочки горького шоколада.
Потратила я всего 4 дольки - каждую распилила пополам и получила такие маленькие кусочки. Скажу честно, на вкус запеканки шоколад сильно не повлиял и даже не до конца растаял.
Но я люблю небольшие эксперименты :)
Шаг 4
Отправила форму с массой в духовой шкаф на 35-40 минут при 190 °С
Шаг 5
Достала запеканку и подумала, что в принципе ее можно поставить еще минут на 10 для зарумянивания.
Подержала немного и не стала рисковать: однажды закоптила верхушку так, что пришлось срезать ее целиком...
Шаг 6
Дала готовому лакомству остыть и украсила бананом и киви.
На следующий день купили малиновый джем: вкусно, не сильно сладко и безопасно для фигуры!