Начинка из мака для булочек, рулетов, пирогов. Вкусно и очень просто.
- Для начала сухой мак нужно залить кипятком, воды берем в три раза больше мака. Оставляем на полчаса, чтобы убрать из мака лишнее масло, которое может давать горечь, особенно если мак не очень свежий.
- Затем воду сливаем и мак промываем используя мелкое сито. Перекладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Опять заливаем кипятком и ставим вариться.
- После закипания провариваем мак 10-15 минут, огонь выключаем и оставляем настаиваться еще на 20 минут.
- Воду сливаем и мак перекладываем обратно в посуду.
- Добавляем сливочное масло и сахар. Сахар берется примерно один к одному с маком или чуть меньше, это по вкусу.
Сахарные Сдобные Булочки. Булочки как пух с сахаром по бабушкиному рецепту.
- Все перемешиваем и перебиваем полученную массу блендером.
- Начинка готова. Пока мак еще теплый может показаться что она жидковата, но консистенция изменится когда она остынет.
- Маковая начинка прекрасно распределяется по тесту
Очень вкусно и очень просто!
- Ингредиенты:
- мак 200 г
- сахар 200 г
- сливочное масло 50 г