Ингредиенты:
Основа:
- Листы лазаньи 10 шт
- Твёрдый
- Твёрдый сыр - 300 г
- Растительное масло для жарки
- Петрушка, базилик
Соус болоньезе:
- Фарш куриный - 600-700 г
- Помидоры (томатная паста) - 5 шт
- Лук репчатый - 3 шт
- Сливочное масло - 60 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец черный молотый, соль по вкусу
Соус бешамель:
- Молоко - 1 л
- Сливочное масло - 100 г
- Мука
- Мука - 100 г
- Мускатный орех, соль, перец
Приготовление:
Соус балоньезе
1. Помидоры нужно довести до состояния пасты: ошпариваем кипятком, снимаем кожуру, измельчаем блендером.
2.Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде, добавляем чеснок. Потом добавляем фарш, который нужно обжарить 5-7 минут.
3.К фаршу добавляем помидоры и тушим все под крышкой 20 минут.
4. По окончанию 20-ти минут можно добавить мелко порезанную зелень
Соус бешамель
1. Растопить в сотейнике (или любой посуде в которой не будет подгорать) большую часть сливочного масла, добавляем муку и обжариваем постоянно помешивая приблизительно 2 минуты.
2. Медленно вливаем молоко, и так же помешиваем.
3. Доводим соус до кипения, добавляем приправы. Провариваем еще 5 минут, выключаем огонь, добавляем оставшиеся масло, перемешиваем и ждем загустения соуса.
Лазанья
1. Листы лазаньи нужно проварить 2 минуты в кипящие воде (не бросайте все листья сразу, они могут слипнуться между собой), затем перемещаем листы в холодную воду.
2. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать немного соусом бешамель.
3. На соус выкладываем несколько листов лазаньи.
4.На листы выкладываем соус болоньезе и сверху соус бешамель. Повторно накрываем листами.
5. Повторяем все слои.
6. Посыпаем вверх твердым сыром
7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
8. Достаём лазанью и подаём к столу!