Сегодня мы с друзьями решили приготовить котлеты по киевски из филе куриной грудки, с сыром на сковороде а затем в духовке.
Рецепт Приготовления
Ингредиенты для 6-ти котлет:
3 сырые куриные грудки
150 г сливочного масла
150 г сыра
2 сырых яйца
200 г панировочных сухарей
6 ст.л. муки
соль, свежемолотый черный перец
1 л рафинированного растительного масла без запаха
Для начала нужно каждую куриную грудку вымыть, зачистить от лишнего жира.
Далее натираем сыр и сливочное масло. После чего насыпаем масло на сыр, перчим и хорошенько размешиваем. Откладываем нашу начинку в холодильник.
Теперь разрезаем куриное филе на тонкие кусочки и аккуратно отбиваем их с двух сторон но так чтобы мясо не прокололось. Незабываем добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Достаем начинку из холодильника, берем небольшую часть и заворачиваем в кусок грудки. Далее ставим на более большой кусок грудки и заворачиваем как рулет. Начинка должна быть полностью закрыта мясом чтобы не вытечь при жарке.
Для панировки разбиваем 3 яйца , немного муки и немного сухарей.
Нагреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло, желательно чтобы слой масла покрывал котлеты полностью.
Теперь хорошенько обваляем каждую котлету в муке, затем купаем в яйцах и также в сухарях. И повторяем все по второму кругу.
Выкладываем котлеты в сковороду и жарим со всех сторон примерно 8 мин. до темно-золотистого румяного цвета.
Далее готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенца. И немного обсушив перекладываем их на противень. Можно также добавить на котлеты немного майонеза.
Если филе не удалось отбить достаточно тонко есть вероятность что котлеты не прожарятся на сковороде. Поэтому отправляем наши котлеты по киевски в духовку на 10 минут.
Котлеты получились очень сочные и вкусные, особенно с майонезом. Советуем попробовать данный рецепт.
Смотрите видео рецепт приготовления котлеты по киевски из куриного филе с сыром.
И подписывайтесь на наш Youtube канал, чтобы не пропустить самые интересные блюда.
Приятного всем аппетита !