Ингредиенты на 16 панкейков или 8 шт. с начинкой:
Яйца — 3 шт.
Мука — 140 г
Сахар — 60 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
Ванилин — на кончике ножа
Молоко — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Шоколадно-ореховая паста, джем или вареная сгущенка — для начинки
Приготовление:
1. В яйца добавляем сахар, соль, растительное масло и размешиваем венчиком.
2. В муку добавляем разрыхлитель, ванилин и просеиваем в тесто, добавляем молоко и размешиваем до однородности. Получается не густое и не жидкое тесто.
3. Обжариваем средние лепешки на сухой сковороде на маленьком огне. Переворачиваем лопаткой и вторую сторону слишком не румяним, если хотим слепить. Пока горячие, добавляем небольшое количество начинки (около чайной ложки) и скрепляем края. Панкейки готовы.
Приятного аппетита!