Раньше я очень боялась кешью-кейков, а по-русски пироженых, потому что они очень жирные из-за орехов, долго возиться и опять же они очень жирные. Но в них полезные жиры, это раз, а два – активное время приготовления не так уж и велико! Писать и читать описание гораздо дольше. Попробуйте удивить близких, это очень необычно и вкусно
Ингредиенты
Кешью - 150 г
Кокосовое молоко полной жирности - 2-3 ложки
Вода - 2-3 ложки
Сироп или мед - по вкусу
Порошок матча - 3-4 ч.л.
Ягоды (малина или другие) - 50-70 г
Бумажные капсулы для кексов - 5 шт
Инструкция
1. Кешью замочите в холодной воде на 7-8 часов, можно в кипятке - на 2-3 часа. Орехи должны увеличиться в размере примерно в 2 раза и стать мягкими. 2. Воду от кешью слейте, поместите в чашу блендера орехи, молоко, воду, сироп и взбейте все до однородной текстуры. Воды может потребоваться больше или меньше, зависит от орехов и вашего блендера. Сначала останавливайте и счищайте со стенок ореховую крошку, потом доведите до кремообразной текстуры без остановок. 3. Разделите получившуюся белую часть на 3 равные или неравные части - по желанию. В формочки для кексов положите капсулы. 4. Залейте в капсулы первый белый слой из первой части на 1/3 высоты. Или больше / меньше как вы решили. Поместите в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы слой схватился. 5. В чаше блендера смешайте вторую часть с матча, залейте в капсулы, поставьте в морозильную камеру и помойте блендер. 6. В чаше блендера смешайте третью белую часть и ягоды, залейте в капсулы и поставьте в морозильную камеру на окончательную заморозку: 1-2 часа. 7. Чтобы достать пирожное из формочки - резко ударьте торцом формы о стол, снимите бумажную капсулу и дайте согреться 15-20 минут при комнатной температуре.
P.S. Не забудьте посыпать матча и украсить ягодами!
Результат
Вкусные полезные и очень простые пирожные без муки, без сахара, без глютена и без выпечки. Такое бывает? Бывает!
